Ayam tim obat
Ayam tim obat (disebut juga tim ayam obat,[1] ayam ciak po atau ayam cia po) adalah sejenis masakan Tionghoa-Indonesia, yang terdiri dari ayam yang dimasak dengan ramuan herbal. Hidangan tersebut dapat disajikan entah dengan cara dikukus,[2] atau direbus di dalam kuah sup.[3] Ayam tim obat sering disajikan sebagai hidangan yang menyembuhkan, seperti dapat membangkitkan stamina dan imun tubuh atau bagi wanita yang baru melahirkan.
Komposisi dan penyajian
Ramuan herbal umumnya terdiri dari akar-akaran seperti akar manis, ginseng, dangsam dan ubi cina, buah-buahan seperti keci, bidara cina dan biji seroja, serta rempah-rempah lain, yang umumnya disesuaikan dengan racikan dari sinse atau tabib,[1][3][4][5] sementara ayam yang digunakan umumnya merupakan ayam kampung.[2] Dalam pembuatan sup, ayam direbus terlebih dahulu sebelum bahan-bahan ramuan dimasukkan, lalu hidangan dimasak hingga matang.[4]
Lihat pula
Referensi
- ^ a b Mantalean, Vitorio; Sri Anindiati Nursastri Tim Redaksi (10 Februari 2019). "Cia Po, "Jamu" Tionghoa yang Disantap sebagai Lauk". kompas.com. KG Media. Diakses tanggal 2026-03-24.
- ^ a b Arsyad, Nurlina (20 Februari 2024). "Ayam Tim Obat Tingkatkan Stamina". Kesehatan. harian.fajar.co.id. Jawa Pos Group. Diakses tanggal 2026-03-26.
- ^ a b Molodysky 2019, hlm. 42.
- ^ a b Dhiya Awlia Azzahra (19 November 2020). "Resep Ciak Po Khas Tiongkok, Sup Ayam Herbal yang Menyehatkan". idntimes.com. PT Media Putra Nusantara. Diakses tanggal 2026-03-26.
- ^ "Dianggap Sebagai Makanan Sehat untuk Ibu Pasca Melahirkan, Apa Itu Cia Po?". farah.id. Promedia Group. 21 November 2022. Diakses tanggal 2026-03-24.
- Bacaan lanjut
- Molodysky, Nicholas (2019). Sumito, Brian D.; Khairunnisa, Nurul (ed.). Kuliner Khas Tionghoa di Indonesia. Jakarta: Visimedia. ISBN 978-979-065-309-2.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
