Buko Pandan
Buko pandan adalah hidangan penutup khas Filipina yang dibuat dari campuran kelapa muda, susu kental manis, agar-agar beraroma pandan, dan mutiara sagu. Nama buko pandan berasal dari kata "buko" yang berarti kelapa muda, dan "pandan" yang merujuk pada daun pandan yang memberikan aroma khas pada hidangan ini.[1] Makanan ini berasal dari Pulau Bohol di wilayah Visayas Timur. Hidangan ini pertama kali dibuat sebagai pemanfaatan kelapa yang melimpah di Filipina, salah satu produsen kelapa terbesar di dunia. Pohon kelapa di negara ini dikenal sebagai “pohon kehidupan” karena seluruh bagiannya, mulai dari batang, daun, hingga buah, memiliki nilai manfaat dan menjadi komoditas utama bagi Filipina.[2]
Buko pandan kerap disajikan dalam berbagai perayaan dan festival di Filipina. Popularitasnya meluas hingga ke Indonesia, hidangan ini banyak dijajakan sebagai kuliner khas saat Ramadan, terutama sebagai takjil berbuka puasa. Rasanya yang manis dan segar menjadikannya pilihan favorit di kalangan masyarakat.[2]
Cara membuat
Membuat buko pandan, langkah pertama adalah memasak semua bahan agar-agar hingga mendidih, kemudian didinginkan dan dipotong dadu kecil. Selanjutnya, campurkan air kelapa, susu evaporasi, susu kental manis, dan pasta pandan hingga merata. Setelah itu, masukkan daging kelapa muda, nata de coco beserta airnya, serta agar-agar yang telah dipotong, lalu aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas hingga dingin, dan saat penyajian, taburi dengan keju parut untuk menambah cita rasa. Hidangan ini paling nikmat dinikmati dalam keadaan dingin, dengan tambahan satu sekop es krim sebagai pelengkap.[3]
Referensi
- ^ "One moment, please..." karangwaru.tulungagung.go.id (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2025-03-04.
- ^ a b Times, I. D. N.; A, Wanudya. "3 Serba-serbi Buko Pandan, Dessert asal Filipina yang Lagi Viral". IDN Times (dalam bahasa In-Id). Diakses tanggal 2025-03-04. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
- ^ "Mengenal Dessert Segar dari Filipina, Buko Pandan, Ternyata Cara Buatnya Ga Ribet". Posbelitung.co. Diakses tanggal 2025-03-04.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
