|
Gelamai perentak
Gelamai perentak adalah panganan manis khas Jambi yang berasal dari daerah Kabupaten Merangin. Bahan utama membuat gelamai adalah beras ketan, kelapa, dan gula pasir. Makanan ini bentuknya serupa dodol dengan tekstur lebih kenyal dan wanginya yang khas, serta dibungkus agak kotak dengan anyaman umbai. Cita rasa dari gelamai muncul dari cara pembuatannya yang masih tradisional. Pembuatan Gelamai masih menggunakan kuali besi dengan bahan bakar kayu karet yang membuat aroma gelamai ini menjadi lebih harum.[1] Gelamai perentak dibuat tanpa bahan pengawet, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi. Gelamai ini sudah sangat terkenal di wilayah Kabupaten Merangin khususnya, dan wilayah Provinsi Jambi pada umumnya. Bahkan sudah terkenal sampai keluar daerah Jambi sebagai oleh-oleh.[2] Lihat pulaReferensi
|
||||||||||||||
