Gulai terjun

Gulai Terjun
Sajian	Menu utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Jambi
Dibuat oleh	Orang Melayu Jambi
Bahan utama	Daging, santan, umbut kelapa
Sunting kotak info • L • B

Gulai terjun adalah makanan khas Jambi dengan bahan dasar daging. Daging yang digunakan biasanya daging sapi, kerbau, ataupun kambing. Daging yang diolah nantinya akan dihidangkan bersama kuah yang terbuat dari santan. Kuah gulai terjun tidak dibuat kental melainkan encer atau cair. Selain terdapat daging dan kuah santan, gulai terjun juga biasa disajikan dengan umbut kelapa. Makanan ini biasanya disajikan pada acara-acara hajatan seperti perkawinan, sunnatan, dan berbagai acara adat Jambi. Zaman dulu, orang Jambi menyantap makanan ini pada saat kenduri sunnah Rasul.^[1]

• Giling cabe, jahe, kunyit, bawang merah dan bawang putih serta ketumbar.
• Daging dicincang kecil-kecil tanpa membuang tulangnya
• Masukkan santan hingga mendidih
• Setelah mendidih masukkan daging dan bumbu yang telah digiling dan bumbu lainnya.
• Diaduk-aduk hingga bumbunya merata dan setelah 15 sampai 20 menit, sudah bisa diangkat dan siap dihidangkan.^[2]

• Gulai Terjun Masakan Nikmat Khas Jambi Diarsipkan 2020-10-18 di Wayback Machine. di Ikon Kuliner Nusantara Trans TV

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

• l
• b
• s