|
Jeok Jeok adalah masakan Korea berupa daging panggang yang ditusuk seperti sate.[1] Walau serupa dengan jenis makanan yang dipanggang seperti bulgogi dan galbi, istilah jeok merujuk kepada daging yang dipanggang menggunakan tusukan.[2] Catatan awal yang menuliskan tentang jeok ditemukan dalam dokumen Cina kuno yang menyebutkan bahwa pada hari-hari istimewa, bangsawan Cina akan dijamu masakan jeok oleh orang Korea.[1] Jeok disusun dari potongan daging, jamur dan sayuran yang ditusuk dan dipanggang di atas api. Jeok biasanya dinikmati pada hari-hari khusus seperti acara pernikahan dan pesta ulang tahun yang ke-60 (hwangap).[1] Variasi jeok antara lain san-jeok, hwayang-jeok, nureum-jeok, yang dibumbui dan kemudian dipanggang dengan tusukan.[3][4] Lihat pulaReferensi
|
