|
Keju Livarot
Livarot adalah keju dari daerah Pays d'Auge di Normandy, Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Keju ini hanya dapat diproduksi di departemen Calvados dan Orne.[1] Livarot memiliki kulit yang berwarna agak kemerah-merahan dan warna bagian dalam yang berwarna krem.[1] Bentuk dari keju ini adalah silinder dengan tinggi sekitar 5 sentimeter sedangkan teksturnya halus dan lembut.[1][2] Keju Livarot memiliki berat antara 1.5 hingga 1 pon.[1] Keju ini dijual dalam empat ukuran diameter yang berbeda, yaitu 5 inci, 4 inci, 3.5 inci, dan 3 inci.[1] Livarot sering disebut "Kolonel" karena lima garis yang terdapat pada pinggiran keju ini.[1][2] Garis-garis tersebut secara tradisional dibentuk dengan menggunakan kayu Willow.[1] Namun, dalam pembuatan secara modern digunakan kertas ataupun plastik.[1][2] Lihat pulaRujukan
Pranala luar Wikimedia Commons memiliki media mengenai Livarot.
|
||||||||||||||||||||||||
