Liptauer
| Liptauer | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Hungaria |
| Sumber susu | Sapi atau Domba |
| Dipasteurisasi | Tidak |
| Kadar lemak | 50% |
| Waktu pematangan | Tidak |
| Sertifikasi | Tidak[1] |
Liptauer adalah keju olesan yang telah ditambahkan bumbu dari Hungaria.[1] Liptauer dikembangkan dari keju Liptoi yang terbuat dari susu domba dan berwarna putih.[1] Dadih dari keju Liptoi digantung dalam karung sebelum dibawa ke pabrik kecil dan kemudian dadih dicampur dengan paprika dan garam sehingga menjadi keju oles Liptauer.[1] Keluarga-keluarga di Hungaria memiliki resep tersendiri untuk keju Liptauer.[1] Ada yang menambahkan bawang bombai, jintan, capers, dan teri ke dalam dadih.[1] Karena orang Hungaria suka akan makanan pedas maka keju Liptauer tersedia juga dalam versi yang sangat pedas.[1] Selain di Hungaria, keju ini juga dibuat di Ceko, Austria dan negara-negara Skandinavia.[2] Keju oles yang serupa dibuat juga di Italia dengan menggunakan keju Gorgonzola sebagai pengganti Liptoi dan Mascarpone sebagai pengganti mentega.[2]
Lihat pula
Rujukan
- ^ a b c d e f g (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 127.
- ^ a b (Inggris) Hungarian Liptauer Cheese Spread Diarsipkan 2011-10-16 di Wayback Machine., About.com. Diakses pada 10 Juni 2010.
Pranala luar
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
