Maasdammer
| Maasdammer | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Keju Maasdam |
| Negara asal | Belanda |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Tekstur | Semi-keras |
| Waktu pematangan | 4-12 minggu |
| Sertifikasi | Tidak[1] |
Maasdammer adalah keju dari Belanda yang dibuat mengikuti keju Emmental dari Swiss.[1] Keju ini diproduksi dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Keju Maasdam pertama kali dibuat pada tahun 1990 dan merupakan alternatif untuk keju Emmental sebab keju tersebut merupakan keju yang mahal pada waktu itu.[1] Apabila dibandingkan dengan keju Emmental maka keju Maasdam memiliki kelembaban yang lebih tinggi dan karena itu lebih lembut.[1] Proses pematangan keju Maasdam lebih cepat dari keju-keju Belanda lainnya.[1] Hanya dibutuhkan waktu 4 hingga 12 minggu untuk mematangkan keju ini.[1] Rasa dari keju Maasdam yang manis membuatnya sering digunakan sebagai kudapan ataupun dimakan untuk sarapan.[1] Bagian dalam dari keju ini berwarna kuning pucat dan terdapat lubang-luang berukuran besar.[2] Keju Maasdam dijual dalam beberapa merk yaitu Bergumer, Meerlander, Westberg dan Leerdammer.
Lihat pula
Rujukan
- ^ a b c d e f g h (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 108.
- ^ (Inggris) Maasdam Cheese Diarsipkan 2010-05-07 di Wayback Machine., Practically Edible. Diakses pada 30 Mei 2010.
Pranala luar
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
