Manggleng
| Manggleng, balung kethek | |
|---|---|
 Manggleng, balung kethek | |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jawa |
| Bahan utama | singkong lan gula jawa cabe |
  | |
Manggleng adalah salah satu camilan tradisional yang ditemukan di beberapa daerah di Jawa, seperti Yogyakarta. Manggleng adalah keripik berbahan singkong yang dikukus, dijemur, dan kemudian digoreng hingga renyah. Untuk menambahkan rasa, manggleng umumnya ditambah garam dan bawang, dan belakangan ini juga tersedia dalam beragam rasa lainnya, seperti pedas, keju, balado, dsb.[1]
Nama lain camilan ini yang mungkin sama atau masih berhubungan adalah balung kuwuk dan balung kethek.[2]
Kandungan gizi
Sebagaimana manggleng terbuat dari singkong, maka gizi yang dikandungnya sebagian besar adalah karbohidrat, yakni sebesar kurang lebih 70%. Dalam 30 gram manggleng, terkandung 22,49 gram karbohidrat (74,95%), 3,79 gram lemak (12,62%), dan 1,72 gram protein (5,74%).[1]
Catatan kaki
- ^ a b Lestari, Lily Arsanti; Lestari, Puspita Mardika; Utami, Fasty Arum (2018-04-17). Kandungan Zat Gizi Makanan Khas Yogyakarta. UGM PRESS. ISBN 978-979-420-876-2.
- ^ Murdijati-Gardjito; Santoso, Umar; Harmayani, Eni (2023-02-17). RAGAM KUDAPAN JAWA. Penerbit Andi. ISBN 978-623-99086-5-2.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
