Maroilles
| Maroilles | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Prancis |
| Kawasan, kota | Picardy, Nord, Aisne |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Tekstur | Lembut |
| Kadar lemak | 45% |
| Waktu pematangan | 3-5 minggu |
| Sertifikasi | AOC[1] |
Maroilles adalah keju Prancis bertekstur lembut yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang di pasteurisasi.[1] Keju Maroilles yang disertifikasi AOC berasal dari Picardy, Nord bagian utara dan Aisne bagian utara.[1] Maroilles pertama kali dibuat pada abad ke 10 di biara bernama sama di Prancis utara.[2] Di biara tersebutlah dikuburkan Santo Hubert yaitu santo pelindung keju.[2] Keju ini merupakan keju favorit dari raja Prancis Charles VI dan Francois I.[1] Bentuk dari keju ini adalah kotak dengan kulit yang berwarna kuning oranye.[1] Bagian dalam dari keju ini berwarna kuning pucat dan berpori.[2] Keju ini memiliki panjang 12 sentimeter dan lebar 5 sentimeter.[1] Keju Maroilles memiliki tiga varian yang dibedakan berdasarkan beratnya, yaitu Sorbais dengan berat 1 pon, Mignon dengan berat kurang dari 1 pon dan yang terkecil adalah Quart.[1]
Lihat pula
Rujukan
Pranala luar
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
