Pemenang MasterChef Indonesia pada musim ini adalah Jerry Andrean, peserta asal Serang, Banten dan tempat kedua diisi oleh Audrey Wicaksana Tanaja, peserta asal Surabaya, Jawa Timur. Musim ini menjadi musim pertama di mana pemenang Masterchef Indonesia berasal dari kontestan Black Team.
Tamu
Dodi Bahtiar, chef profesional (11 Oktober 2020)
Ragil Imam Wibowo, chef profesional (24 Oktober 2020)
Peter Glenn Rotinsulu, chef profesional (20 Desember 2020)
Peserta
Calon peserta MasterChef Indonesia musim ini dijaring hanya melalui audisi daring dengan mengirimkan video memasak di situs MeTube sepanjang periode Juni hingga Juli 2020.[2] Berdasarkan hasil penjaringan, terpilih 30 calon peserta yang akan melaksanakan proses lomba di MNC Studios Jakarta.
20 Besar
Berikut adalah 20 peserta yang lolos ke Galeri MasterChef.
Pada suatu malam, 30 calon peserta datang ke pintu masuk galeri MasterChef Indonesia dan diberikan sambutan oleh ketiga juri. Tidak seperti musim keenam sebelumnya, pada musim ini calon peserta tidak mendapatkan celemek untuk dipertahankan, melainkan harus mendapatkannya sendiri ketika menjalani audisi. Masing-masing calon peserta diharuskan memasak masakan pilihan mereka sendiri selama 55 menit sebelum masakan dipersiapkan di hadapan para juri. Penyajian masakan dilakukan selama 5 menit. Setelah masakan dicicipi, juri akan menilai hasil masakan calon peserta. Jika calon peserta mendapatkan sedikitnya dua "ya" dari juri, calon peserta berhasil mendapatkan celemek MasterChef dan berhak lanjut ke babak boot camp.
Pada episode ini, terdapat 15 calon peserta yang menyajikan masakannya di hadapan juri. 6 di antaranya gagal menuju babak berikutnya.[3]
Steak Sirloin dengan Nasi Liwet, Lalapan Daun Pepaya, dan Saus Kalio
Tidak
Ya
Ya
Boot Camp
7
Hamdzah
29
Tangerang
Pemandu Wisata
Grilled Lobster with Laksa
Tidak
Ya
Ya
Boot Camp
Yuli
51
Tangerang
Ibu Rumah Tangga
Rolade Ayam
Ya
Ya
Ya
Boot Camp
8
Shandy
33
Cianjur
Ibu Rumah Tangga
Tongseng Bola Daging
Tidak
Tidak
—
Kartu liar
9
Natasha
29
Jakarta
Entertainer
Steak Social Distancing
—
Tidak
Tidak
Tereliminasi
10
Tiwi
23
Bekasi
Mahasiswi
Ayam Rica-rica dengan Nasi Daun Jeruk
Tidak
Tidak
—
Kartu liar
Chaca
23
Jakarta
Mahasiswi
Lemon-Pie Meringue with Berries
Tidak
Tidak
—
Kartu liar
11
Dava
21
Bandung
Hair Stylist
Sate Lilit Rempah Bali dengan Urap Kacang Panjang & Sambal Matah Kecombrang
Ya
—
Ya
Boot Camp
No. total
No. musim
Judul
Tanggal tayang asli
168
2
"Audisi 2"
27 September 2020 (2020-09-27)
Melanjutkan episode sebelumnya, sebanyak 15 calon peserta tersisa menyajikan masakannya di hadapan juri. 3 di antaranya gagal mendapatkan celemek pada episode ini.
Kesempatan Tambahan: Menjelang akhir episode, Tiwi, Caca, Hanzel, dan Shandy mendapatkan kesempatan tambahan untuk merebutkan dua celemek peserta tersisa dan berpeluang untuk maju ke boot camp. Keempat peserta ini akan membuat satu masakan penebusan dengan waktu memasak 60 menit. Dua peserta yang lolos di babak ini menggenapkan 23 calon peserta yang lolos dari babak audisi dan berhak menuju babak boot camp.
Gulai Salmon dengan Kentang Krispi, Telur, dan Acar Nanas
Tidak
Ya
Ya
Boot Camp
6
Vicky
35
Manado
Model
Sapi Genteng Maranggi
—
Ya
Ya
Boot Camp
Ramos
33
Manado
Head of Marketing
Roasted Chicken Stuff Mushroom with Smashed Sweet Potato
Ya
Tidak
Ya
Boot Camp
7
Isman
26
Kudus
Pedagang Ayam Bakar
Pindang Kerbau Kudus dan Perkedel Kacang
Ya
Ya
Ya
Boot Camp
8
Yudi
37
Palembang
Pedagang Pecel Lele
Lele Goreng Saus Thailand
Tidak
—
—
Tereliminasi
Faiz
24
Bangka
Pedagang Mi Ayam
Chicken Cacciatore with Creamy Polenta
Tidak
Ya
Ya
Boot Camp
Dini
27
Tangerang
Pedagang Sate Taichan
Sup Asam Kepala Kakap
Ya
Ya
Ya
Boot Camp
9
Mariska
34
Belitung
Ibu Rumah Tangga
Ayam Bakar Pedas Manis dengan Nasi Daun Jeruk dan Sambal Dabu-dabu
Ya
Ya
Ya
Boot Camp
Babak Kartu Liar
10
Tiwi
23
Bekasi
Mahasiswi
Soto Betawi
—
Boot Camp
Chaca
23
Jakarta
Mahasiswi
Lemon Spicy Chicken with Sweet Potato
Tereliminasi
Shandy
33
Cianjur
Ibu Rumah Tangga
Hainan Chicken Rice
Tereliminasi
Hanzel
19
Jakarta
Mahasiswa
Salted-Egg Chicken with Sambal Matah
Boot Camp
No. total
No. musim
Judul
Tanggal tayang asli
169
3
"Boot Camp"
3 Oktober 2020 (2020-10-03)
Babak boot camp pada musim ini terdiri dari dua babak yang digelar secara berurutan. Peserta diharuskan untuk lolos setidaknya satu tahapan jika ingin lolos ke Galeri MasterChef.
Basic Knife Skill Test: Seluruh peserta diuji dalam menggunakan pisau pada bahan-bahan tertentu. Peserta yang tiga kali gagal di setiap tahapan akan memasak di elimination test yang dapat berujung pada eliminasi. Peserta yang lolos dari babak ini ditandai dalam tanda kurung.
Memotong Bawang Bombay: Peserta dituntut untuk menghasilkan satu bowl irisan tipis dari bawang bombay. Enam peserta lolos pada tahapan ini. (Adit, Hanzel, Risma, Dava, Audrey, Jerry)
Memotong Kentang: Peserta dituntut untuk memotong kentang dengan bentuk tourney potato. Enam peserta lolos pada tahapan ini. (Ramos, Yuli, Becca, Vicky, Dini, Yuri)
Membersihkan Rack of Lamb: Peserta dituntut untuk membersihkan Rack Of Lamb dengan gaya perancis. Enam peserta lolos pada tahapan ini. (Hamdzah, Isman, Faiz, Aziz, Nindy, Clava)
Mini Pantry Elimination Cooking Test: Lima Peserta yang gagal pada tantangan basic skill test dituntut untuk membuat 1 dish berdasarkan bahan-bahan yang tersedia di pantri kecil.
Mystery Box Challenge – Mirror: Para Peserta dituntut untuk memasak sebuah hidangan yang merepresentasikan dirinya dalam waktu 60 menit. Hidangan yang dimasak minimal memiliki lima komponen (bukan bahan) utama.
Pemanggilan: Risma, Nindy, Faiz, Clava, Audrey
Pemenang: Nindy
Invention Test Challenge – Judges' Childhood Favourite Ingredient: Di dalam tiga kotak misteri terdapat satu bahan utama yang mewakili bahan makanan kesukaan para juri sejak masih kecil. Bahan memasak tersebut yakni gummy bear (Chef Juna), brokoli (Chef Renatta), dan mi telur (Chef Arnold). Nindy yang menang dalam tantangan peserta kemudian mengatur pemilihan bahan tersebut untuk dimasak peserta lainnya. Nindy juga mendapatkan keuntungan untuk tidak memasak pada tantangan ini. Sementara itu, peserta lainnya harus memasak satu masakan dari bahan-bahan yang sudah dipilih Nindy selama 60 menit.
Mystery Box Challenge – Fried Chicken: Dalam waktu 60 menit, peserta harus memasak hidangan serba ayam goreng tepung.
Pemanggilan: Nindy, Vicky, Dava, Ramos, Hanzel
Tiga Teratas: Vicky, Nindy, Ramos
Pemenang: Nindy
Basket Swap Challenge: Para kontestan harus berbelanja 10 bahan di pantri yang akan digunakan untuk tantangan. Sebagai pemenang tantangan sebelumnya, Nindy dapat menukar keranjang peserta lain sebanyak maksimal 3 kali dan peserta yang memiliki bahan kurang dari 10 dipersilahkan untuk mengambil bahan di pantri. Vicky mendapatkan keranjang spesial yang berisi 10 bahan spesial pilihan ketiga juri.
Mini Games – Guess the Fruit: Sebelum pressure test dimulai, kelima kontestan harus menebak beberapa buah dalam kondisi mata tertutup. Peserta yang berhasil menebak paling banyak akan mendapat imunitas untuk terhindar dari pressure test.
Signature Dish Challenge – Noodle: Dalam waktu 60 menit, para peserta dituntut untuk membuat sebuah hidangan berbahan dasar mi yang dibuat sesuai contoh oleh Chef Dodi sebagai chef tamu. Mi ini harus dibuat dengan tangan, tanpa alat bantu seperti mixer. Yuri, Chika, dan Nindy tidak dapat menyelesaikan tantangan dan terancam masuk pressure test.
Pemanggilan: Yuri, Chika, Nindy, Mariska, Hamdzah, Audrey, Jerry
Peserta yang Gagal: Yuri, Chika, Nindy
Pemenang: Hamdzah
Sweet-or-Savory Signature Dish Challenge – Crêpes: Para peserta dituntut untuk membuat hidangan kreasi crêpe sejumlah tiga buah selama 45 menit. Sebagai pemenang di tantangan sebelumnya, Hamdzah dapat menyelamatkan satu dari tiga terbawah pada tantangan ini. Hamdzah juga berhak mengatur peserta mana yang akan memasak crêpe manis (sweet) atau crêpe gurih (savoury).
Wheel of Fortune Challenge: 18 peserta dituntut untuk membuat grup yang terdiri dari tiga orang. Setiap grup akan memilih satu dari enam negara yang mewakili tema masakan khas setiap negara melalui roda keberuntungan. Setiap grup akan memasak hidangan khas sesuai pilihan roda keberuntungan dan penilaian akan dilakukan secara individu.
Keterangan: Thailand (Audrey, Clava, Jerry); Korea (Aziz, Adit, Faiz); Tiongkok (Yuli, Ramos, Hamdzah); Italia (Dava, Isman, Becca); India (Yuri, Nindy, Vicky); Jepang (Mariska, Risma, Chika)
Pemanggilan: Vicky, Dava, Yuri, Clava, Nindy
Pemenang: Clava, Nindy
Mystery Bag Challenge: Peserta dipersilahkan untuk memilih salah satu diantara dua kantung kertas yang berisi kumpulan bahan berbeda dengan waktu memasak yang tertulis dan kemudian memasak sesuai dengan pilihan masing-masing tanpa perlu memakai semua bahan yang diberikan. Kantung kertas dengan tulisan 45 menit memiliki protein hewani daging simping sementara kantung kertas dengan tulisan 30 menit memiliki protein hewani daging ayam.
One-Core Ingredient Pressure Test – Eggs: Dalam 45 menit, empat peserta terbawah dituntut untuk membuat suatu hidangan dengan telur sebagai cita rasa utama.
One-Core Ingredient Challenge – Cheese: Dalam waktu 60 menit, peserta dituntut untuk membuat sebuah hidangan dengan menggunakan satu dari tujuh belas jenis keju yang tersedia di samping juri. Pemilihan keju ditentukan melalui nomor yang diambil di dalam bowl.
Keterangan pilihan keju: Goat (Yuri), San Tumas (Mariska), Brie (Aziz), Provolone (Isman), Gorgonzola dolce (Yuli), Danish Blue (Clava), Latteria Delebio (Risma), Emmental (Faiz), Romero (Dava), Comte (Ramos), Gouda (Becca), Edam (Audrey), Grana Padano (Nindy), Gorgonzola Piccante (Hamdzah), Red Cheddar (Adit), Valdeón (Chika), dan Matusc (Jerry)
Pemanggilan: Audrey, Risma, Nindy, Ramos
Pemenang: Nindy
One-Core Ingredient Challenge – Chocolate: Para peserta dituntut untuk membuat sebuah hidangan penutup berbahan dasar cokelat dalam waktu 45 menit. Sebagai pemenang tantangan sebelumnya, Nindy dapat menyelamatkan satu kontestan dari tantangan ini.
Imunitas: Becca
Pemanggilan: Yuri, Chika, Isman, Dava
Empat Terbawah: Yuri, Chika, Isman, Dava
Signature Dish Pressure Test – Profiteroles: Keempat peserta diharuskan membuat enam kue sus dengan dua isian yang berbeda sesuai kreasi dalam waktu 90 menit. Di pertengahan waktu memasak Chef Arnold mengusir Ramos dari Galeri karena diduga mengarahkan Yuri memasak. Saat juri memanggilnya kembali setelah penilaian masakan peserta, Ramos dihukum menjadi juri untuk menentukan kontestan yang harus tereliminasi.[10]
Dish Duplication Challenge – Chef Ragil: Dalam waktu 60 menit, para peserta dituntut untuk menduplikasi signature dish milik Chef Ragil Imam Wibowo yaitu ikan kuah kuning.
Pemanggilan: Hamdzah, Becca, Clava, Mariska
Pemenang: Clava
Fish Challenge: Para peserta dituntut untuk memilih dan menebak 15 jenis ikan berbeda. Jika peserta menebak jenis ikan dengan benar, masing-masing peserta akan diperbolehkan memasak satu hidangan dengan bahan dasar ikan pilihan mereka selama 60 menit. Sebagai pemenang di tantangan sebelumnya, Clava dapat menentukan urutan tebakan peserta dan menyelamatkan 4 peserta lain untuk tidak memasak. Ia memilih Yuri, Risma, Yuli, dan Jerry untuk mendapatkan imunitas tersebut.
Pressure Test – Honey & Honeycomb: Dalam waktu 60 menit, keempat peserta dituntut untuk membuat sebuah hidangan dengan menonjolkan cita rasa dari produk-produk yang dihasilkan lebah (seperti madu dan sarang lebah).
Offsite Team Challenge – Drive Thru Restaurant: Peserta dibagi menjadi dua kelompok untuk memasak dalam kondisi restoran drive thru. Sebagai pemenang tantangan pertama di episode sebelumnya, Clava menjadi ketua tim merah dan memiliki keuntungan untuk memilih anggota timnya dan paket menu makanan burger dan hogie sandwich yang akan disajikan. Kedua tim diberi waktu 2 jam untuk mempersiapkan hidangan sebelum pesanan berdatangan.
Keterangan tim: Tim Merah: Menu B (Clava (kapten), Audrey, Jerry, Mariska, Ramos, Risma, Yuri); Tim Biru: Menu A (Becca (kapten), Adit, Dava, Faiz, Hamdzah, Nindy, Yuli)
Keterangan menu: Menu A: Roasted Chicken Burger with Aioli, Grilled Halloumi Cheese, and French Fries dan Cajun Butter Steak Hoagie Roll with Crispy Onion; Menu B: Beef Short Ribs Burger with Runny Yolk Fried Egg, Cheddar Cheese, and Baked Potato Wedges dan Popcorn Chicken Mozzarella Hoagie Roll with Tartar Sauce and Onion Ring
Pemenang: Tim Merah
Tujuh Terbawah: Adit, Becca, Dava, Faiz, Hamdzah, Nindy, Yuli
Spike Voting: Untuk menentukan siapa yang masuk pressure test, ketujuh anggota tim biru dipersilahkan masing-masing memilih dua anggota tim yang dirasa menyebabkan kekalahan tim. Peserta boleh memilih diri sendiri. Adit yang memiliki suara terkecil masuk ke babak selanjutnya tanpa mengikuti pressure test.
Enam Terbawah: Becca, Dava, Faiz, Hamdzah, Nindy, Yuli
Dish Duplication Pressure Test – Monte Cristo Sandwich: Keenam peserta diharuskan untuk membuat tiruan masakan Monte Cristo Sandwich, yaitu sejenis sandwich dua lapis yang dilumuri adonan dan digoreng, serta dilengkapi selai rasberi dalam waktu 45 menit.
Deep-Fried Foods Challenge: Peserta diharuskan untuk membuat tiga jenis gorengan masing-masing sebanyak tiga buah dalam waktu 45 menit, Hamdzah yang tidak berhasil menyelesaikan tantangan ini tidak dikirim langsung menuju pressure test, namun menerima kerugian di tantangan kedua.
Pemanggilan: Audrey, Risma, Jerry, Dava, Hamdzah
Pemenang: Dava
Pair Challenge – Rantang: Peserta dibagi berpasangan untuk memasak makanan dengan konsep rantang. Makanan dalam rantang harus berjumlah 4 buah dan peserta diharuskan untuk mengolah nasi (tidak boleh nasi putih). Sebagai pemenang ditantangan sebelumnya, Dava dapat menentukan 5 pasangan yang akan memasak dan memilih 1 kontestan yang dianggap terlemah untuk dipasangkan dengan Hamdzah sebagai konsekuensi karena tidak menyelesaikan tantangan. Adit dan Jerry dikirim langsung ke pressure test karena kesalahan konsep.
Enam Terbawah: Ramos, Nindy, Faiz, Clava, (Jerry, Adit)
Mini Game – Blind Chinese Soup Tasting: Keenam peserta yang masuk kedalam pressure test harus menebak 26 bahan yang terdapat di dalam hidangan chinese soup. Peserta yang selesai mencicipi hidangan dalam waktu 5 menit harus menuliskan tebakan bahan-bahan yang ada di dalam sup dalam waktu 2 menit di atas bidang papan tulis. Clava dapat menebak bahan yang terbanyak dan masuk ke babak selanjutnya tanpa mengikuti pressure test.
Keterangan jumlah bahan yang benar: Ramos (9), Nindy (13), Faiz (9), Clava (13), Jerry (10), Adit (7)
Imunitas: Clava
Lima Terbawah: Ramos, Nindy, Faiz, Jerry, Adit
Signature Dish Pressure Test – Ingredients from Mini Game: Dalam waktu 45 menit, kelima kontestan harus memasak masakan dengan menggunakan bahan-bahan dari sup pada mini game yaitu tahu, daging sapi, dan telur puyuh.
Stop & Go Challenge — Udang Bakar dengan Sambal Bawang: Peserta akan diarahkan untuk memasak menu "Udang Bakar dengan Sambal Bawang" melalui resep yang ditunjukkan oleh para juri dan bahan-bahan yang sudah ada di dalam kotak misteri. Juri akan memberi aba-aba mulai dan berhenti saat ada satu di antara peserta yang mengangkat tangan karena menyelesaikan salah satu tahapan. Jika ada peserta yang memberi aba-aba berhenti, juri akan menilai kinerja peserta dalam mengikuti resep. Jika peserta tidak mengikuti cara memasak sesuai resep, peserta akan diberi penalti tidak memasak selama satu menit. Jika peserta yang dapat memberi aba-aba berhenti pertama dalam satu tahapan dan dinilai kinerjanya cukup, peserta mendapatkan keuntungan untuk memberi aba-aba untuk menghentikan peserta lainnya selama satu menit dalam satu tahapan memasak. Di babak ini, peserta berpeluang untuk meninggalkan Galeri MasterChef dan secara otomatis tidak dapat memenangi tantangan apabila peserta telah mendapatkan penalti selama 3 kali atau piring sajian tidak diisi dengan komponen masakan yang lengkap.
Keterangan: Hanya Clava, Faiz, dan Hamdzah yang dapat menyelesaikan plating pada tantangan ini.
Pemanggilan: Hamdzah, Clava, Faiz
Pemenang: Hamdzah dan Clava
One-Core Ingredient Challenge – Coconut: Dalam waktu 60 menit, peserta akan dituntut untuk membuat sebuah hidangan berbahan dasar kelapa. Empat terbawah dalam tantangan ini akan langsung berhadapan dengan Black Team.
Pemanggilan: Mariska, Dava, Faiz, Yuri, Becca
Empat Terbawah: Dava, Faiz, Yuri, Becca
Dish Duplication Black Team Challenge — Pan Seared Duck Breast With Sautéed Spinach, Mushroom and Cantonese Style Sauce: Sebelum tantangan kedua dimulai, para juri menentukan enam peserta yang tergabung ke dalam Black Team dan mendapat kesempatan untuk merebut apron putihnya kembali dan masing-masing juri dapat memilih 2 dari 9 peserta yang tereliminasi sebelumnya. Para peserta Black Team dituntut untuk membuat duplikasi hidangan "Pan Seared Duck Breast With Sautéed Spinach, Mushroom and Cantonese Style Sauce" dalam waktu 60 menit dan peserta yang terburuk akan langsung tereliminasi tanpa kesempatan merebut apronnya kembali.
Black Team: Hanzel, Vicky, Isman, Aziz, Jerry dan Ramos
Signature Dish Black Team Challenge: Peserta yang masih bertahan di Black Team dituntut untuk membuat Signature Dish mereka dalam 45 menit untuk mendapat kesempatan bertanding bersama dengan White Team.
Black Team: Hanzel, Vicky, Aziz, Jerry dan Ramos
Eliminasi: Hanzel dan Ramos
Dish Duplication Challenge – Chef Arnold Poernomo's Barbeque Lobster With Padang Consommé And Coconut Cream: Empat peserta terbawah dan tiga black team dituntut untuk memasak salah satu signature dish yang didemokan oleh Chef Arnold Poernomo. Jerry, Aziz, dan Becca merupakan peserta yang dianggap memiliki hasil duplikasi terbaik. Aziz berhasil masuk kembali kedalam kompetisi, Becca berhasil mempertahankan posisinya di 11 Besar, dan Jerry harus bertanding bersama tiga peserta terbawah dan Vicky.
Pemanggilan: Jerry, Aziz, Becca
Masuk Kembali: Aziz
Aman dari Elimination Test: Becca
Tiga Terbawah dan Dua Black Team: Faiz, Dava, Yuri, Jerry, Vicky
One-Core Ingredient Elimination Challenge – Apple: Tiga peserta terbawah dan dua Black Team dituntut untuk membuat suatu hidangan berbahan dasar apel dalam waktu 45 menit.
Estafet Team Challenge: Keduabelas peserta dibagi menjadi tiga kelompok untuk memasak dengan metode estafet. Peserta pertama mengambil undian untuk menentukan urutan memasak, kemudian peserta yang mendapat giliran memasak pertama mengambil undian warna tim. Masing-masing peserta diberi waktu 15 menit untuk memasak dan 5 menit untuk memberikan informasi kepada peserta selanjutnya. Pengundian tim untuk setiap giliran memasak dilakukan sebelum giliran masing-masing peserta tiba secara terpisah.
Keterangan Tim dan Urutan Memasak: Merah (Clava, Becca, Risma, Adit); Biru (Hamdzah, Mariska, Jerry, Dava); Kuning (Audrey, Aziz, Nindy, Faiz)
Pemanggilan: Biru, Merah, Kuning
Pemenang: Kuning
Soto Challenge: Dalam waktu 45 menit, para peserta dituntut untuk membuat kreasi hidangan soto. Sebagai pemenang di tantangan sebelumnya, Tim Kuning yang beranggotakan Audrey, Aziz, Nindy, dan Faiz dapat memilihkan jenis soto yang akan dimasak.
Keterangan: Madura (Dava); Bogor (Hamdzah, Adit); Lamongan (Risma, Jerry); Tangkar (Mariska, Clava); Medan (Becca)
Pemanggilan: Adit, Dava, Becca, Risma
Tiga Terbawah: Dava, Becca, Risma
Combine Two Ingredients Pressure Test: Ketiga peserta dituntut untuk membuat suatu hidangan dua berbahan dasar yang dipilih dalam waktu 60 menit.
Pop Star Challenge – Healthy Foods: Dalam waktu 60 menit, 10 peserta dituntut untuk memasak sebuah hidangan sehat sesuai standar yang disukai oleh bintang tamu spesial yaitu Deddy Corbuzier.
Pemanggilan: Adit, Mariska, Clava, Hamdzah
Pemenang: Adit
Dark Ingredients Challenge: Para peserta dituntut untuk membuat kreasi hidangan dari 3 bahan dasar berwarna gelap dalam waktu 60 menit. Sebagai pemenang tantangan sebelumnya, Adit dapat menentukan pembagian bahan dasar di Pantry MasterChef.
Any Kinds of Seeds Pressure Test: Keempat peserta dituntut untuk membuat suatu hidangan dengan menunggulkan cita rasa aneka biji-bijian dalam waktu 60 menit.
Eliminasi: Mariska dan Aziz
182
16
"Galeri 13: 8 Besar"
15 November 2020 (2020-11-15)
Offsite Team Challenge – Bento for Soap Opera Casts and Crew: Delapan peserta akan dibagi menjadi dua tim, yakni tim merah dan tim kuning. Kedua tim akan memasak 20 hidangan kotak bento sebagai sajian makan siang pemeran dan kru sinetron Amanah Wali 4. Waktu tantangan ini adalah 120 menit. Tim merah memenangkan dengan nilai 11–9.
Keterangan tim: Tim merah: Audrey (kapten), Faiz, Adit, Nindy; Tim kuning: Becca (kapten), Clava, Jerry, Hamdzah
Ultimate Pressure Test — Elimination Box: Peserta dituntut untuk mengolah bahan yang ada didalam Elimination Mystery Box. Yang berbeda pada pressure test kali ini, keempat peserta harus bertanding dalam 3 babak dan harus memasak selama 30 menit di masing-masing babak.
Babak 1: Becca, Clava, Jerry, Hamdzah
Aman: Jerry
Babak 2: Becca, Clava, Hamdzah
Aman: Tidak Ada
Babak 3: Becca, Clava, Hamdzah
Eliminasi: Hamdzah
183
17
"Galeri 14: 7 Besar"
21 November 2020 (2020-11-21)
Limited Utensils Challenge: Dalam waktu 60 menit, para peserta dituntut untuk memasak dengan peralatan masak yang tersedia di meja masing-masing peserta.
Keterangan warna dipilih: Audrey (ungu); Faiz (kuning); Adit (pink); Becca (merah); Nindy (hijau); Jerry (biru); Clava (orange)
Pemanggilan: Faiz, Adit, Nindy, Audrey, Jerry
Pemenang: Nindy
Sweet Challenge: Dalam waktu 90 menit, para peserta dituntut untuk membuat hidangan penutup dengan bahan dasar aneka cokelat yang disediakan di pantri kecil.
Pemanggilan: Becca, Nindy, Audrey, Faiz, Adit
Empat Terbawah: Becca, Nindy, Faiz, Adit
Herbs and Spices Pressure Test: Keempat peserta dituntut untuk membuat suatu hidangan dengan rempah-rempah dan dapat memilih satu dari tiga protein yang tersedia.
Eliminasi: Becca
184
18
"Galeri 15: 6 Besar"
22 November 2020 (2020-11-22)
Mystery Box Challenge - Beef Tongue: Dalam waktu 60 menit, para peserta dituntut untuk membuat sebuah hidangan berbahan dasar lidah sapi.
Pemanggilan: Faiz, Jerry, Audrey, Clava
Pemenang: Jerry
Dish Duplication Challenge – Renata Moeloek's Opor Ayam : Para peserta dituntut untuk menduplikasi signature dish milik chef Renatta Moeloek yaitu "Opor Ayam" dalam waktu 60 menit.
Sweet and Savory Pressure Test – Chestnut: Keempat peserta dituntut membuat dua hidangan berbahan kastanya, masing-masing satu hidangan gurih dan satu hidangan manis dalam waktu 90 menit.
Eliminasi: Adit
185
19A
"Galeri 16: 5 Besar, Bagian 1"
28 November 2020 (2020-11-28)
Pairing With Family Challenge: Dalam waktu 60 menit, kelima kontestan harus membuat suatu hidangan dengan bahan-bahan yang ada di Mystery Box. Namun pada tantangan kali ini, kontestan dikejutkan dengan kedatangan anggota keluarga dan 30 menit pertama pada tantangan dilakukan bersama anggota keluarga.
Pemanggilan: Clava, Faiz, Audrey, Nindy, Jerry
Pemenang: Audrey
Time Auction Challenge: Kelima kontestan harus mengikuti lelang empat kelompok bahan masakan yang akan digunakan untuk memasak, namun harga bahan tersebut dibayar oleh waktu memasak. Juri akan menunjukkan bahan masakan dan memberikan penawaran awal. Kemudian, Kelima kontestan harus menawarkan lebih tinggi dari penawaran awal atau menerima penawaran. Juri akan menaikan penawaran per 5 menit kepada kontestan lain jika kontestan menerima atau menaikan penawaran dari penawaran juri. Sebaliknya, Jika semua kontestan menolak atau sudah tidak berani, maka bahan masakan akan menjadi milik kontestan dengan penawaran tertinggi. Tapi konsekuensinya, harus membayar waktu memasak sesuai dengan penawaran kontestan. Masing-masing peserta memiliki modal awal waktu memasak sebanyak 120 menit.
Keterangan Sisa Waktu Memasak: Audrey (60); Nindy (40); Faiz (35); Clava (30); Jerry (65)
Keterangan: Hasil akhir dari tantangan ini dan Pressure Test akan diumumkan pada episode selanjutnya.
186
19B
"Galeri 16: 5 Besar, Bagian 2"
29 November 2020 (2020-11-29)
Hasil dari Time Auction Challenge: Hasil dari tantangan sebelumnya, yaitu auction challenge dan peserta yang harus mengikuti Pressure Test akan diumumkan pada awal episode ini.
Pemanggilan: Clava, Jerry, Faiz, Audrey, Nindy
Tiga Terbawah: Clava, Faiz, Nindy
Keeping Up with Pro Chef Pressure Test – Juna Rorimpandey's Fried Soft-Shell Crabs and Swimming Crabs with Lemon Butter Parsley: Ketiga peserta diharuskan untuk mengikuti tahapan demi tahapan memasak hidangan "Rajungan And Kepiting Soka Lemon Butter Parsley" yang didemonstrasikan oleh Chef Juna secara langsung. Waktu memasak peserta selesai sepuluh detik setelah demonstrasi memasak Chef Juna selesai.
Eliminasi: Clava
187
20
"Galeri 17: 4 Besar, Bagian 1"
5 Desember 2020 (2020-12-05)
Matryoshka Challenge: Keempat kontestan dituntut untuk berbelanja di Pantry MasterChef selama tiga menit pertama, waktu memasak kontestan adalah 30 menit, namun kontestan dapat mendapatkan waktu tambahan 10 menit jika menggunakan bahan yang tersedia didalam mystery box.
Time Difficulty Chili Challenge: Keempat kontestan dituntut untuk membuat hidangan berbahan dasar cabai dengan teknik dan waktu yang ditentukan berdasarkan jenis cabai yang dipilih kontestan.
Random Bench Pressure Test: Keempat kontestan dituntut untuk membuat sebuah hidangan dengan menggunakan alat masak dan bahan yang tersedia di bench masing-masing dan setiap bench memiliki bahan dan alat masak yang berbeda.
Keterangan: Nindy (4); Faiz (2); Audrey (3); Jerry (1)
Eliminasi: Tidak ada
188
21
"Galeri 18: 4 Besar, Bagian 2"
6 Desember 2020 (2020-12-06)
Sweetlip Emperor Fish Challenge: Dalam waktu 60 menit, peserta harus memasak satu hidangan dengan bahan utama ikan sweetlip emperor/ikan katamba. Ikan air laut ini merupakan salah satu spesies dari keluarga ikan lencam.
Pemanggilan: Jerry, Nindy, Faiz, Audrey
Pemenang: Jerry
Fresh and Canned Ingredient Challenge - Tuna: Para kontestan dituntut untuk membuat sebuah hidangan berbahan dasar ikan tuna yang ada didalam Mystery Box, namun tantangan ini dibagi menjadi dua babak dan pada setiap babak akan ada satu kontestan yang aman. Waktu memasak setiap babak adalah 30 menit.
Babak 1: Tuna Segar (Audrey, Nindy, Jerry, Faiz)
Aman: Nindy
Babak 2: Tuna Kaleng (Audrey, Jerry, Faiz)
Aman: Jerry
Dua Terbawah: Audrey, Faiz
Dish Duplication Pressure Test – Poached Miso Saba With Lemon Dill Sauce & Julienne Yuzu Salad: Dalam waktu 60 menit, Audrey dan Fair harus menduplikasi masakan "Poached Miso Saba With Lemon Dill Sauce & Julienne Yuzu Salad".
Eliminasi: Faiz
189
22A
"Galeri 19: 3 Besar, Bagian 1"
12 Desember 2020 (2020-12-12)
Signature Dish Challenge - Beef Pinwheel: Ketiga peserta diharuskan untuk membuat hidangan daging sapi gulung isi sesuai kreasi dalam waktu 60 menit.
Pemanggilan: Nindy, Audrey, Jerry
Pemenang: Jerry
One-Core Ingredient Challenge - Three Luxurious Sea Proteins: Ketiga peserta diwajibkan untuk memasak tiga jenis hidangan dalam waktu 90 menit dengan menggunakan salah satu dari tiga bahan mewah bahari; kepiting raja, landak laut, dan abalone. Sebagai pemenang di tantangan sebelumnya, Jerry berhak memilih pertama dan kemudian menunjuk peserta selanjutnya untuk memilih bahan.
Keterangan Bahan: Jerry (Kepiting Raja); Audrey (Landak Laut); Nindy (Abalone)
Pemanggilan: Audrey
Keterangan: Pemanggilan Nindy dan Jerry, hasil dari tantangan kedua, dan Pressure Test akan diumumkan pada episode berikutnya.
190
22B
"Galeri 19: 3 Besar, Bagian 2"
13 Desember 2020 (2020-12-13)
Hasil dari Three Luxurious Sea Proteins Challenge: Pemanggilan Nindy dan Jerry serta hasil dari tantangan Three Luxurious Sea Proteins akan diumumkan pada awal episode.
Pemanggilan: Jerry, Nindy
Dua Terbawah: Jerry, Audrey
From Traditional to Modern Pressure Test: Dalam waktu 60 menit, kedua kontestan dituntut untuk membuat sebuah kreasi hidangan modern berdasarkan satu dari tiga masakan tradisional Indonesia, yaitu Garang Asem, Rendang, atau Pindang Patin. Penentuan kreasi hidangan yang akan dimasak ditentukan melalui bowl yang sudah tersedia.
Keterangan: Audrey (Garang Asem); Jerry (Rendang)
Eliminasi: Tidak ada
Final
No. total
No. musim
Judul
Tanggal tayang asli
191
23A
"Galeri 20: Grand Final 3 Besar, Bagian 1"
19 Desember 2020 (2020-12-19)
Dish Duplication Challenge – Chef Vindex Tengker's Appetizer: Baked Barramundi With Bubur Manado Risotto & Shrimp Paste Sambal
Dish Duplication Challenge – Chef Degan Septoadji's Main Course: Zwiebelrostbraten mit Handgemachte Spätzle
192
23B
"Galeri 20: Grand Final 3 Besar, Bagian 2"
20 Desember 2020 (2020-12-20)
Dish Duplication Challenge – Chef Peter Glenn Rotinsulu's Dessert: La Pomme Verte Dulcey
Juara Tiga: Nindy
193
24
"Galeri 21: Grand Final 2 Besar, Bagian 1"
26 Desember 2020 (2020-12-26)
Set Menu Inspirasi Nusantara Challenge: Appetizer: Audrey (Rujak Petis): Jerry (Scallop Saus Padang); Main Course: Audrey (Steak Rawon): Jerry (Ayam Bumbu Rujak Dengan Nasi Kuning Dan Lalapan; Dessert: Audrey (Klepon Cake): Jerry (Putu Ayu With Brown Sugar Whipped Cream)
Protein Darat Dan Unggas Challenge: Audrey (Rabbit Stew With Mushroom Roasted Roots And Saute Brussels Sprout): Jerry (Burung Puyuh Bumbu Kuning Dengan Puree Kentang Jagung Dan Daun Ubi Tumis)
Protein Laut Challenge: Audrey (Creamy Lemon Garlic Butter Sauce With Truffle Potato Chips And Sauted Vegetable): Jerry (Butter Poached King Prawn With Potato Bisque Sauce And Cauliflower Puree)
194
25
"Galeri 21: Grand Final 2 Besar, Bagian 2"
27 Desember 2020 (2020-12-27)
Signature Dish Challenge: Appetizer: Audrey (Pan Searched Scallop Cauliflower Puree Citrus Foam): Jerry (Rujak Buah Dengan Granita Markisa); Main Course: Audrey (Braised Brisket With Potato Espuma): Jerry (Brisket Maranggi Dengan Nasi Daun Jeruk Dan Sambal Terasi); Dessert: Audrey (The Sweetest Joy): Jerry (Es Teler Panna Cotta Dengan Es Krim Mawar)
(WINNER) Kontestan menjadi juara pertama MasterChef.
(RUNNER-UP) Kontestan menjadi juara kedua MasterChef.
(3RD) Third Place, Kontestan mendapatkan nilai terendah dan tereliminasi pada babak Grand Final Top 3.
(WIN) Hidangan kontestan menjadi pemenang pada tantangan pertama.
(HIGH) Kontestan dipanggil maju pada tantangan pertama, tetapi tidak menjadi pemenang.
(HIGH) Hidangan kontestan menjadi salah satu kandidat pemenang pada tantangan team.
(LOW) Kontestan berada di posisi bawah pada tantangan kedua dan harus mengikuti Pressure Test.
(LOW) Team berada di posisi bawah pada tantangan kedua dan harus mengikuti Pressure Test.
(LOW) Kontestan masuk Pressure Test karena kalah dalam Offsite Challenge.
(WIN) Kontestan menang dalam Offsite Challenge dan/atau Team Challenge.
(LOSE) Kontestan berada dalam team yang kalah dalam Offsite Challenge dan/atau Team Challenge sehingga harus mengikuti Pressure Test.
(FAIL) Kontestan tidak mampu menyelesaikan tantangan pertama dan langsung masuk ke Pressure Test.
(SAVE) Kontestan tidak mampu menyelesaikan tantangan pertama tetapi tidak langsung masuk ke Pressure Test.
(SAVE) Kontestan dipanggil maju pada tantangan kedua, tetapi aman dari Pressure Test.
(SAVE) Team dipanggil maju pada tantangan kedua, tetapi aman dari Pressure Test.
(ADV) Kontestan masuk ke babak Grand Final Dua Besar.
(TOP) Kontestas berhasil masuk ke babak selanjutnya di ronde pertama atau kedua pada tantangan kedua, sehingga tidak perlu mengikuti Pressure Test.
(IMUN) Kontestan mendapatkan imunitas pada tantangan kedua dan juga Pressure Test.
(IPT) Kontestan masuk Pressure Test tetapi tidak masak, karena memenangkan mini games atau mendapat vote paling sedikit.
(BT) Black Team, Kontestan Comeback Team yang menang Duel dan melawan kontestan Bottom.
(BTM) Bottom, Kontestan terbawah bertanding duel dengan Black Team.
(DCT) Duel Comeback Team, Kontestan yang tereliminasi bertanding duel kembali memperebutkan posisi Black Team.
(ELIM) Kontestan tereliminasi, didiskualifikasi, dan/atau mengundurkan diri dari kompetisi.
Alur sejarah
Musim ini menjadi yang pertama dalam MasterChef Indonesia untuk menggunakan babak kesempatan tambahan (second chance) untuk menggenapkan peserta menuju babak boot camp.
Terkait penaatan protokol pencegahan COVID-19, terdapat beberapa penyesuaian bagi juri, peserta, dan kru selama menjalani acara ini. Di antaranya:
Barisan meja dapur masing-masing peserta dibuat lebih renggang,
Penggunaan wajib sekat mulut plastik(mouth shield) oleh peserta selama memasak,
Penggunaan piring dan alat makan tambahan untuk juri dalam mencicipi masakan, dan
Penyesuaian offsite challenge dengan proses memasak tetap berada di Galeri MasterChef.
Seluruh peserta, juri dan kru sudah melakukan tes swab antigen / PCR Covid-19 secara berkala.
Yuli dan Hamdzah adalah pasangan kontestan ibu-anak pertama di MasterChef Indonesia.
Musim ini menjadi musim pertama dimana 3 kontestan masuk kedalam Grand Final dari Musim sebelumnya dimana kontestan harus 2 orang.
Jerry merupakan kontestan yang pernah tereliminasi kemudian berhasil comeback dan menjadi juara. Kejadian ini mirip dengan Musim kedua, Opik juga merupakan kontestan yang pernah tereliminasi dan berhasil comeback. Namun, hanya mampu menjadi runner-up.
Musim ini menjadi musim pertama yang menerapkan Ultimate Challenge yang mana kontestan harus memasak beronde ronde.
