|
Pisang gapit
Pisang gapit merupakan salah satu makanan Indonesia khas Kalimantan Timur yang terbuat dari pisang.[1] Gapit sendiri berasal dari bahasa Banjar yang berarti jepit. Disebut pisang gapit karena proses pembuatannya dengan cara pisang dijepit atau dipipihkan.[2] Jenis pisang yang digunakan untuk membuat pisang gapit umumnya pisang kepok, pisang raja, dan pisang tanduk,[2] tetapi biasanya orang membuat pisang gapit menggunakan pisang kepok, pisang tanduk dan pisang sanggar.[3] Pisang gapit seringkali disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup, terutama di sore hari, dan menjadi makanan yang cukup populer di pasar-pasar tradisional maupun saat acara-acara adat di Kalimantan Timur. Referensi
|
||||||||||||||||
