Salade niçoise
| Salade niçoise | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Salad |
| Tempat asal | Prancis |
| Daerah | Nice |
| Bahan utama | Tomat, tuna atau teri, telur |
  | |
Salade niçoise adalah salad yang berasal dari kota Nice, Prancis. Salad ini secara tradisional terbuat dari tomat, telur rebus, zaitun Niçoise dan ikan teri atau tuna. Salad ini sudah populer di seluruh dunia sejak awal abad ke-20, dan telah disiapkan dan dibahas oleh banyak koki. Delia Smith menyebutnya "salah satu kombinasi bahan salad terbaik yang pernah ditemukan" dan Gordon Ramsay mengatakan bahwa "itu pasti salad musim panas terbaik dari semua".
Salad ini yang dikenal di Nice pada akhir abad ke-19 adalah kombinasi dasar tomat, ikan teri dan minyak zaitun, yang digambarkan sebagai "makanan sederhana untuk orang miskin". Seiring waktu, bahan-bahan segar dan kebanyakan mentah lainnya ditambahkan ke salad seperti yang disajikan di Nice. Resep tahun 1903 oleh Henri Heyraud dalam sebuah buku berjudul La Cuisine à Nice termasuk tomat, ikan teri, artichoke, minyak zaitun, paprika merah dan zaitun hitam, tetapi tidak termasuk tuna dan selada. Sausnya termasuk minyak zaitun, cuka, mustard, dan herba halus.[1]
Referensi
- ^ Slater, Nigel (2 September 2001). "Perfect salade niçoise:Tuna or anchovies? Green beans or olives? Here's our definitive guide to an authentic French classic". The Guardian. Diakses tanggal 13 Desember 2016.
Pranala luar
Media terkait Niçoise salads di Wikimedia Commons
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
