Sate lembut

Sate lembut adalah sebuah hidangan sate khas Betawi. Sate tersebut terbuat dari daging sapi yang tak mengandung lemak dan mirip dengan sate lilit dari Bali. Daging kemudian digiling dan dililitkan pada tusuk sate sebelum akhirnya dibakar setengah matang. Sate tersebut biasa dihidangkan dengan sambal kacang dan lontong atau ketupat.^[1] Hidangan tersebut tergolong langka dan hanya dibuat pada momen-momen tertentu, seperti Lebaran.^[2]