Selu
El sel·lu (سْلُّو sel'lū), [1] juga disebut sfuf (سفوف sfūf) atau zammita,[2] adalah hidangan penutup khas Maroko yang terbuat dari tepung terigu yang disangrai dan dicampur dengan mentega cair, madu, wijen, dan almon. Meskipun resepnya bervariasi dari satu wilayah ke wilayah lain (dan dari satu keluarga ke keluarga lain), umumnya hidangan ini selalu mengandung bahan-bahan tersebut, yang disangrai, digiling, dan dijadikan pasta atau adonan yang lengket karena penambahan madu. Sel·lu juga sering diberi aroma dengan adas manis, adas, kayu manis, pala, atau kapulaga.[3]
Sel·lu merupakan hidangan khas yang sering disajikan selama bulan ramadan, karena dapat membantu orang yang sedang berpuasa sepanjang hari. Hidangan ini juga biasa disajikan dalam perayaan lain seperti pernikahan atau kelahiran. Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke assel·lu (atau asselou), hidangan penutup yang lebih sederhana yang sudah dikonsumsi di Maghreb (Afrika Utara) pada masa Almoravid. Assel·lu, dengan bahah dasar yang terbuat dari tepung terigu dan madu. [4]
Referensi
- ^ Benitez, Rebeca Urazán (2017-05-17). "Desarrollo de una Guía Natural del Brazo del Humedal Juan Amarillo desde los Postulados de la EEPE ( Enseñanza de la Ecología en el Patio de la Escuela) con Estudiantes del Colegio Nueva Colombia I.E.D. como una Forma de Incentivar la Investigación en el". Revista Bio-grafía Escritos sobre la biología y su enseñanza: 93. doi:10.17227/20271034.vol.0num.0bio-grafia93.102. ISSN 2027-1034.
- ^ Lastra Jiménez, Álvaro (2021-07-18). "¿La regionalización en Colombia también se decanta por el modelo francés?". Legem. 7 (1): 97–119. doi:10.15648/legem.1.2021.2987. ISSN 2346-2787.
- ^ "Sellou de ramadán". 12 de junio de 2014. Diakses tanggal 22 de febrero de 2020.
{{cite web}}: Periksa nilai tanggal dalam:|access-date=and|date= - ^ Hal, Fatéma. "Le goût des autres". Le Mangeur du 21e siècle: les aliments, le goût, la cuisine et la table. - Simposio internacional celebrado en Dijon el 20, 21 y 22 de noviembre de 2002 por la Agencia Nacional para la Creación en Regiones (ANCR). ISBN 2-84444-289-7.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
