|
Sup mutiaraSop mutiara merupakan makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Kalimantan Selatan yang kaya akan rasa dan sejarah. Sup mutiara ini adalah warisan kuliner dari warga Tionghoa peranakan yang sudah membaur dengan warga lokal. Bahan-bahan yang digunakan yaitu : bakso kuah daging yang dibentuk menjadi bola-bola, susu evaporasi, wortel segar, beberapa siung bawang merah, dan bawang putih serta berbagai bahan lainnya. Sop mutiara tatkala disajikan dalam keadaan hangat, dengan sensasi rasa yang luar biasa dalam acara keluarga atau pesta sebagai makanan pembuka atau menu utama. Sop mutiara ini juga menunjukkan perpaduan budaya, khususnya di Kalimantan Barat antara budaya masakan Tionghoa dan tradisi kuliner Indonesia lokal, yang menjadikannya sebagai simbol kebersamaan budaya yang kaya.[1] Referensi
|