Telur ikan batubara

Teluk ikan batubara Alaska
	Nama Jepang
Kanji:	鱈子
Kana:	たらこ
Alih aksara
- Revisi:	tarako
	Nama Korea
Hangul:	명란
Hanja:	明卵
Alih aksara
- Romanisasi:	myeongnan
- McCune-Reischauer:	myŏngnan
	Nama Rusia
Rusia:	икра минтая
Romanisasi:	ikra mintaya

Telur ikan batubara, juga telur ikan polok (juga dikenal sebagai myeongnan-jeot dan tarako) adalah telur ikan ikan batubara Alaska (Gadus chalcogrammus) yang, disamping namanya, adalah sebuah spesies bakalau. Telur ikan batubara yang digarami adalah bahan kuliner populer dalam hidangan Korea, Jepang dan Rusia.^[1]

Referensi

^ Gleyn, Bledsoe; Barbara, Rasco (2006). "Caviar and Fish Roe". Dalam Hui, Yiu H. Handbook of Food Science, Technology, and Engineering (dalam bahasa Inggris). CRC Press. hlm. 161-12. ISBN 978-0-8493-9849-0. Diakses tanggal 11 March 2020.

Pranala luar

Media tentang Mentaiko di Wikimedia Commons

[1] Gleyn, Bledsoe; Barbara, Rasco (2006). "Caviar and Fish Roe". Dalam Hui, Yiu H. Handbook of Food Science, Technology, and Engineering (dalam bahasa Inggris). CRC Press. hlm. 161-12. ISBN 978-0-8493-9849-0. Diakses tanggal 11 March 2020.

[1]