Waterblommetjiebredie

Waterblommetjiebredie
Waterblommetjiebredie
Jenis	Rebusan
Tempat asal	Afrika Selatan
Daerah	Western Cape
Bahan utama	Rebusan (umumnya daging domba), bunga Aponogeton distachyos
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini

Waterblommetjiebredie/ˌvɑːtərˌblɔmikiˈbrɪədi/ adalah hidangan rebusan. Nama hidangan ini berasal dari bahasa Afrikaans dan secara harfiah berarti 'rebusan bunga-bunga air kecil'. Hidangan ini dibuat dari daging, umumnya daging domba, umumnya direbus bersama dengan waterblommetjies (bunga Aponogeton distachyos)^[1] yang ditemukan di bendungan dan rawa di Western Cape Afrika Selatan.^[2] Tunas dari Aponogeton distachyos biasanya siap dipetik pada bulan-bulan pertengahan musim dingin di bagian selatan bulan Juli dan Agustus, yang menyebabkan penggunaannya dalam semur musim dingin seperti waterblommetjiebredie.

Rasa rebusannya digambarkan seperti buncis yang direbus.^[3] Waterblommetjiebredie adalah hidangan lokal di Afrika Selatan.^[1]

Referensi

^ ^a ^b Pippa de Bruyn; Keith Bain (18 November 2011). Frommer's South Africa. John Wiley & Sons. hlm. 40. ISBN 978-1-118-17619-1.
^ African FLowering Plants Database: Aponogeton distachyos
^ Harlan Walker (1 January 1998). Fish: Food from the Waters. Oxford Symposium. hlm. 225. ISBN 978-0-907325-89-5.

[BruynBain2011-1] Pippa de Bruyn; Keith Bain (18 November 2011). Frommer's South Africa. John Wiley & Sons. hlm. 40. ISBN 978-1-118-17619-1.

[afpd-2] African FLowering Plants Database: Aponogeton distachyos

[Walker1998-3] Harlan Walker (1 January 1998). Fish: Food from the Waters. Oxford Symposium. hlm. 225. ISBN 978-0-907325-89-5.

[1]

[2]

[3]