حمض الإينوسينيك

حمض الإينوسينيك
الاسم النظامي (IUPAC)
5'-Inosinic acid
أسماء أخرى
IMP, Hypoxanthine ribotide
المعرفات
رقم التسجيل (CAS)	131-99-7 Y
بب كيم (PubChem)	8582
محددات الإدخال الخطي النصي الجزيئي المبسط O=C3/N=C\Nc1c3ncn1[C@@H]2O[C@@H]([C@@H](O)[C@H]2O)COP(=O)(O)O
المعرف الكيميائي الدولي 1S/C10H13N4O8P/c15-6-4(1-21-23(18,19)20)22-10(7(6)16)14-3-13-5-8(14)11-2-12-9(5)17/h2-4,6-7,10,15-16H,1H2,(H,11,12,17)(H2,18,19,20)/t4-,6-,7-,10-/m1/s1 Y Key: GRSZFWQUAKGDAV-KQYNXXCUSA-N Y
الخواص
صيغة كيميائية	C10H13N4O8P
كتلة مولية	348.21 غ.مول−1
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري - تعديل

حمض الإينوسينيك أو إينوسين أحادي الفوسفات (بالإنجليزية: Inosinic acid)‏ هو نيوكليوسيد أحادي الفوسفات، يستخدم بكثرة كمحسن نكهات، حيث يستحضر عادة من منتجات الدجاج الثانوية أو مخلفات صناعة اللحوم الأخرى، حمض الإينوسينيك مهم لعملية الأيض وهو ريبونوكليوتيد الهيبوزانتين وأول نوكليوتيد يتشكل أثناء اصطناع البيورين. يتكون بنزع أمين الأدينوسين أحادي الفوسفات وتتم حلمأته للإينوسين. الـ(IMP) ريبونوكليوتيد أحادي الفوسفات مركب وسيط في أيض البيورين. يقوم الأنزيم بيرو-فوسفو-هيدرولاز ريبونوكليوسيد منقوص الأكسجين ثلاثي الفوسفات المشفر بواسطة YJR069C في فطريات الخميرة والذي يحتوي على نشاطات (d)ITPase و(d)XTPase بحلمـأة الإينوسين ثلاثي الفوسفات منتجا ثنائي الفوسفات والإينوسين أحادي الفوسفات.^[1]

مشتقات حمض الإينوسينيك المهمة تشمل نوكليوتيدات البيورين الموجودة في الأحماض النووية والأدينوسين ثلاثي الفوسفات الذي يستخدم لتخزين الطاقة الكيميائية في العضلات ومختلف الأنسجة الأخرى.

في صناعة الأغذية يستخدم حمض الإينوسينيك وأملاحه مثل إينوزينات ثنائية الصوديوم كمحسنات نكهات.

هذه بذرة مقالة عن الكيمياء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.