طريقة وضع الكؤوس والزجاجات المختلفة قبل بدء عملية التذوّق
علم الخمور والأنبذة أو الخمريات[1] (بالإنجليزية: Oenology) هو العلم الذي يختص بدراسة جميع الجوانب المتعلقة بالخمور والأنبذة وطرق تصنيعها ولكن هذا لا يتعلق بالعنب وكيفية نموه وحصاده.[2][3] والتي تخص فرع أخر وهو الكروم viticulture
.jpg){kind=small}