Siobak
 Siobak Khe Lok gaya Singaraja, Buleleng, Bali | |
| Sajian | Hidangan utama |
|---|---|
| Mawit saking | Indonesia |
| Pekarya olih | Tionghoa Indonesia |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Lakaran utama | Daging babi |
Siobak (Hanzi: 烧肉), inggih punika ajengan khas etnis Cina sané bakalnyané bawi. Kulit bawi sané renyah, mepadu sareng rasa juicy isinnyané. Nyaratang 4 jam antuk ngamarinasi bé bawinyané sareng campuran tahu barak sané sampun kaferméntasi, 5 bubuk rempah, tasik, lada, tur molésin luur bé punika antuk cuka beras. Kunci resép puniki wantah rasa renyah tat kala kapanggang.[1]
Siobak Singaraja
Siobak ring Singaraja wantah kulinér sane kasub pisan ring krama Baliné. Kuliner puniki wantah hasil akulturasi sareng budaya etnis Cina sané meneng ring kabupatén Buléléng. Siobak Singaraja / Buléléng madué ciri khas padidi luirnyané bumbu sané akidik tios sareng bumbu saking Surabaya utawi Jakarta sané rasa tauconyané pekat. Dagingnyané kalablab sareng kécap manis utawi asin, wénten taler sané kagoréng. Selanturnyané kahidangin sareng saus / bumbu sekadi bumbu lumpia. Nentén pateh sekadi Siobak Surabaya utawi Jakarta sané dagingnyané kapanggang.[2][3]
Pustaka
- ↑ "Sio Bak". The MeatMen (ring Inggris). Kaarsipin saking versi asli tanggal 2023-03-10. Kaaksés 2023-03-10.
- ↑ Nugroho, Adi (2017-01-23). "Daya Tarik Wisata Kuliner Siobak Babi Khe Lok Cita Rasa China dan Bali di Buleleng Bali". IhateGreenJello (ring Inggris). Kaarsipin saking versi asli tanggal 2023-06-05. Kaaksés 2023-03-10.
- ↑ Nisa, Nurlaili Solihatun; Ariani, Risa Panti; Masdarini, Luh (2017). "Reinventarisasi Kuliner Etnis Tionghoa Dan Etnis Arab Di Kota Singaraja". JURNAL BOSAPARIS: PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA: 8(2).
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
