Akashiyaki
Akashiyaki (明石焼き) er bagte eller friturestegte stykker af blækspruttearme vendt i omeletdej. Det er en specialitet fra den japanske by Akashi vestlig for Kobe. I Akashi kaldes denne lille ret for tamagoyaki (玉子焼き)
Akashiyaki minder meget om takoyaki men i stedet for dejkugler på størrelse med blommer indhylles blækspruttearmestykkerne i omeletkugler og serveres på et træbræt. En anden modsætning til takoyaki er, at de meget bløde akaskiyaki-stykker ikke bliver dækket med sovs eller garneret, men bliver dyppet i dashi, en form for klar suppe uden videre smag.
Akashiyaki egner sig pga. sin konsistens ikke så godt til salg på gaden som den mere udbredte takoyaki. I stedet tilberedes akashiyaki hovedsageligt i restauranter i Akashi og Kobe og hos familier i Akashi. Som følge heraf nyder akashiyaki højere anseelse og betragtes som eksklusivt.
Eksterne henvisninger
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
