Birkesaft
Birkesaft er en sød saft, som man tapper om foråret fra birketræet, ved at bore et hul ind gennem barken.
Tapningen foregår ved at at bore 1-2 cm ind i træet og montere et rør, eller en slange forbundet til en beholder, hvor saften kan løbe ned. Efter tapning lukkes hullet med en stump gren fra træet, for at mindske risikoen for skade, og svamp i birketræet.[1][2][3]
Når saften er frisk er den farveløs, men efter to-tre dage vil den begyndte at fermentere, hvorved den bliver mere sur. Birkesaft kan drikkes rent, bruges til madlavning som sødemiddel eller koges ind til birkesirup. Traditionelt har det været en almindelig drik i den boreale klimazone.
Referencer
- ^ "Birkesaft – sådan tapper du selv!". naturguide.dk. Arkiveret fra originalen 14. februar 2021. Hentet 29. marts 2018.
- ^ "Sådan tapper du birkesaft i spandevis". dr.dk. 26. marts 2014. Hentet 29. marts 2018.
- ^ "Sådan tapper du din egen birkesaft". shelterture.dk. Hentet 28. marts 2022.
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
