Bratwurst
Bratwurst er en pølse lavet af svin, okse og/eller kalv. Den originale tyske bratwurst er krydret med hvidløg, muskatnød, kryddernellike, kommen og i nogle tilfælde merian. Den serveres stegt eller grillet, ofte med brød, kartoffelmos, stærk sennep, tysk kartoffelsalat og for det meste i Tyskland med varm sauerkraut.
Bratwurst har formentlig sin oprindelse i Thüringen, hvor det er kendt som Thüringer. Den ældst kendte opskrift er fra 1432.[1] Thueringer bratwurst er 15 til 20 cm lang, lavet af fersk kød, der traditionelt er kogt på en grill, hvor øl og vand anvendes til at justere temperaturen. Traditionel thüringer Bratwurst er marineret i en blanding af øl, sennep og løgringe en til to timer før grillstegning.
Referencer
- ^ Historian finds oldest recipe for German bratwurst(Reuters, 31. oktober 2007) Arkiveret 11. januar 2009 hos Wayback Machine
Eksterne henvisninger
- The History of Bratwurst på www.kitchenproject.com (engelsk)
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
