Danbo
Danbo er en dansk ost og den mest udbredte ostetype herhjemme. Danbo betegnes af Fødevarestyrelsen som "Danmarks nationalost".[1][2] Det er en mild, let syrlig ost, der fremstilles af komælk.
Danbo fremstilles som en opstukket ost med kitmodning. Under produktionen tilsættes store mængder vand, hvilket gør Danbo til en smidig og blød ost, der er velegnet til at blive skåret i skiver.[3]
Danmark har ansøgt om, at navnet "Danbo" gives særlig beskyttelse efter EU's forordning om oprindelsesbeskyttelse.[3]
Produktionen af Danbo udgjorde i 2011 40.100 tons svarende til 13% af den samlede danske osteproduktion. Det er den ost, der hyppigst spises i Danmark.[3] Danbo sælges bl.a. under varemærkerne Klovborg, Riberhus, Lillebror m.fl. Danbo kan tilsættes kommen.
Historie
Danbo blev udviklet af mejeristen Rasmus Nielsen, der efter rejser i Østpreussen og Nederlandene i slutningen af 1800-tallet udviklede osten på Kirkeby mejeri på Fyn.[3] Rasmus Nielsen havde dog svært ved at overtale andelshaverne til at producere en "russisk steppeost", hvorfor Rasmus Nielsen selv overtog mejeriet i forpagtning og producerede osten.[4] Navnet Danbo er fra 1952.[5]
Referencer
- ^ https://maelken.dk/smag-og-madkultur/mejeriprodukter/ost/
- ^ "Arkiveret kopi". Arkiveret fra originalen 19. januar 2025. Hentet 6. november 2024.
- ^ a b c d Offentliggørelse af den danske ansøgning om oprindelsesbeskyttelse
- ^ Videnommad.dk
- ^ Danske ostenavne tildelt i 1952: https://denstoredanske.lex.dk/Stresa-konventionen
Eksterne links
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
