Kulhydrater eller sakkarider (latin: saccharider) er en stor gruppe af organiske stoffer populært kaldet sukker eller sukkerstoffer. Biokemisk fungerer...

spyt indeholder enzymet amylase, der spalter polysacchariderne til disaccharidet maltose. Det der ikke bliver omdannet til maltose, når maven hvor spaltningen...

2nd ed. (the "Gold Book") (1997). Online corrected version: (2006–) "disaccharides". doi:10.1351/goldbook.D01776 Kwan, Lam Peng (2000). Biology- A course...

mangler]. Isomalt er en ækvimolær blanding af to indbyrdes diastereomere disaccharider, der hver består af to sukkerarter: glukose og mannitol (a- D- glucopyranosido-1...

det kan kombineres og omdannes, så der opstår monosaccharider eller disaccharider. Det er sukkertyper, der kendes som f.eks. henholdsvis glukose eller...