Evighedssuppe
Evighedssuppe eller evighedsgryde er en suppe eller gryderet, som konstant holdes i kog og løbende tilsættes nye ingredienser, så den i princippet kan fortsætte med at være tilberedt i al evighed. Madrettens egenskaber som smag og konsistens kan dog skifte undervejs i takt med, at de tilsatte ingredienser ændrer sig.[1][2] Der anføres forskellige anvendelige ingredienser i en evighedssuppe, fx. rodfrugter og forskellige former for kød.[3]
Angiveligt var sådanne evighedssupper i middelalderen almindelige på landevejskroer i Europa. En kilde[hvilken?] mener, at oprindelsen kan have været i 1300-tallets Polen. Der er uverificerede beretninger om evighedsgryder i Frankrig, der var i kog fra 1400-tallet til 2. verdenskrig,[2][4] hvor man på grund af den tyske besættelse løb tør for ingredienser til at holde gryderetten i kog.[5]Princippet forekommer også i asiatiske lande som Thailand, hvor en restaurant angiveligt har haft gang i den samme ret i 50 år.[2]
Historikeren Jenni Lares fra Tampere Universitet har bemærket, at ingen primære kilder understøtter suppens eksistens i middelalderen. Selvom der blev brugt rester, blev overskydende mad sandsynligvis kun regelmæssigt tilberedt i løbet af festsæsonen. For at en gryderet kunne forblive spiselig, skulle gryden have været konstant i kog, hvilket i middelalderen næppe var muligt. Desuden var det i følge katolsk doktrin forbudt at spise kød hver eneste dag i samme uge, ligesom det var forbudt i fasten. Langfredag var såvel madlavning som at tænde et bål forbudt.[6]
Bloggeren og internetkendissen Annie Rauwerda (en) holdt i 2023 ugentlige arrangementer i New York City, hvor der blev serveret en evighedssuppe. Hundreder af gæster deltog i måltiderne og medbragte deres egne ingredienser for at opretholde suppen.[7][8][9] Denne evighedssuppe varede dog "kun" i 60 dage.[10]
Kilder
- ^ "Ellinor Åslund: Evighedsgryden". Krabbesholm Højskole. 26. september 2025. Hentet 10. december 2025.
- ^ a b c Spina, Matthew (14. juli 2023). "The NYC Stew Party That Only Requires An Ingredient To Join". Tasting Table.
- ^ Moulton, Sara (3. maj 2013). "Perpetual stew". Florence, Alabama: Times Daily. Associated Press. Arkiveret fra originalen 17. juli 2023. Hentet 30. marts 2014.
- ^ Prager, Arthur (6. maj 1981). "From, A Pot-Au-Feu, Many Happy Returns". New York Times.
- ^ Prager, Arthur (1981). "From, A Pot-Au-Feu, Many Happy Returns". New York Times.
- ^ Niemi, Veikka (2023-05-30). "Wikipediassa kerrotaan keskiaikaisesta ruokalajista nimeltään "ikuinen pata" – Asiantuntijat kertovat, miksi juttu on puhdasta legendaa". Tekniikan Maailma. Hentet 2025-06-26.
- ^ Mayorquin, Orlando (2023-07-20). "The Perpetual Stew Is More About Community Than Cuisine". The New York Times (amerikansk engelsk). ISSN 0362-4331. Hentet 2023-07-20.
- ^ "Woman goes viral for cooking 'perpetual stew' for 40 days straight". The Independent (engelsk). 2023-07-18. Hentet 2023-07-20.
- ^ Avi-Yonah, Shera (2023-07-14). "This Brooklyn stew is 36 days old. The lines are around the block". Washington Post (amerikansk engelsk). ISSN 0190-8286. Hentet 2023-07-20.
- ^ "Home". www.perpetualstew.club (amerikansk engelsk). Arkiveret fra originalen 3. februar 2024. Hentet 2023-08-18.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
