Franskbrød
Franskbrød er en dansk betegnelse for hvidt hvedebrød. Navnet stammer ifølge Den Danske Ordbog fra tysk Franzbrot og skyldes at spisning af hvedebrød kom til det danske sprogområde fra blandt andet Frankrig.[1][a]
Da man i 1800-tallet begyndte at dyrke hvede, blev det muligt at bage hvedebrød. Hvedebrød blev dog mest serveret til gilder og finere sammenkomster.[3]
Tidligere kaldte man faktisk franskbrød for "kage",[3] som oprindelig betød hvedebrød eller brød af sigtet mel.
Ens dialekt kan dog have betydning for, hvilken betydning man lægger i ordet "kage". På jysk betød det "brød", dog i forskellige variationer, men på Fyn blev "kage" også navnet på de hvide melboller, der findes i suppe.[4] På sjællandsk dialekt sagde man: [vi:ðkau] (hvedekage), især om det hjemmebagte.
Se også
Noter
Referencer
- ^ "franskbrød". Den Danske Ordbog. Det Danske Sprog- og Litteraturselskab. Hentet 19. juni 2022.
- ^ Lise Andersen (1. juli 2014). "Møllesten". Dansk Mølleforum. Arkiveret fra originalen 19. maj 2022. Hentet 21. juni 2022.
- ^ a b "Dengang en kage var et franskbrød – Københavns Universitet". Arkiveret fra originalen 22. februar 2014. Hentet 17. februar 2014.
- ^ "Arkiveret kopi" (PDF). Arkiveret (PDF) fra originalen 4. marts 2014. Hentet 17. februar 2014.
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
