Futjes
Futjes (i ental: futje, i den nordfrisiske dialekt på Før og Amrum: fortje, fortjiis[1], på Sild: futjis og på fastlandet: futjen[2]) er et bagværk, som er typisk lavet af gærdej med mel, mælk, semulje, æg og rosiner. Dertil kommer krydderier som kardemomme, muskatnød, vanilje eller citronskal. Dejen rulles til små kugler og bages i fedt i en pande (på nordfrisisk fortjiispoon eller futjenspoon) eller i en friture eller gryde. Futjes tilbydes med flormelis eller spises med frugtsuppe. De er udbredt i Sydslesvig og her især i det nordfrisiske. Bagværket står i forbindelse med juletiden og Rumlepot-skikken, hvor børn nytårsaften går udklædt fra hus til hus for at få futjes og andet slik (sml.at gå julebuk). Futjes ligner de danske æbleskiver og de holstenske Pförtchen.
Litteratur
- Silke Hars: Friesentorte, Futjes & Fraukes Teekekse, 2017, 978-3-937580-89-0
Referencer
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
