Hasselbacken
| Hasselbacken | |
|---|---|
 Hasselbacken, 2009. | |
| Generelle informationer | |
| Sted | Djurgården, Stockholm |
| Ejer(e) | Isaac Ernst Davidson, Magnus Davidson  |
| Eksterne henvisninger | |
| restauranghasselbacken.com | |
Hasselbacken (Hotell och Restaurang Scandic Hasselbacken) er et hotel og en restaurant på Djurgården i Stockholm.
Den ældste kro på Hasselbacken hed Dunderhyttan og opstod i midten af 1700-tallet. I 1760'erne fik stedet navnet "Hasselbacken".
Jacob Wilhelm Davidson tog over i 1853, og Hasselbacken udstyredes med store verandaer og festsale. I 1923 brændte det ned til grunden, men blev genopbygget efter et par måneder som Nya Hasselbacken. I 1992 blev Restaurang Hasselbacken genindviet efter fem års renovering.
Den bekendte hasselbackkartoffel (næsten gennemskåren kartoffel, ovnstegt)[1] har navn efter denne restaurant.[2] Hasselbackkartofler er første gang omtalt i en svensk kogebog i 1935.[3] Blandt de retter, som Hasselbacken er kendt for, regnes Gösfilé à la Soto Maior – en marineret, paneret sandartfilet med champignonsauce, opkaldt efter den portugisiske diplomat António da Cunha Soto Maior.
Hasselbacken i film
Hasselbackens eksteriør har medvirket i en række film:
- Åh, i morron kväll (1919)
- Dollarmillionen (1926)
- Säg det i toner (1929)
Transport
Hasselbacken ligger ved stoppestedet Konsthallen på museumssporvognslinjen Djurgårdslinjen.
Eksternt link
Referencer
- ^ Kartoflen skæres i tynde skiver, der ikke skæres helt igennem, så skiverne stadig hænger sammen, når kartoflen bages.
- ^ Hasselback kartofler (opskrift på hasselbagte kartofler) - Madens Verden
- ^ hasselbackkartofler — sproget.dk
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
