Kiksekage
En kiksekage (tysk: Kalter Hund, Schwarzer Peter, Kalte Schnauze, Lukullus mm.)[1] er en kage lavet af vanillekiks lagt i lag i en bageform med en chokolademasse imellem. Kiksekagen bages ikke, men stivner i køleskabet.
Den traditionelle chokolademasse er baseret på palmin, kakao og rå æg. Da kagen ikke opvarmes, er det væsentligt at de anvendte æg er pasteuriserede af hensyn til risikoen for salmonellasmitte. To salmonelladødsfald i julen 1999 skabte forøget opmærksomhed om denne risiko og har formodentlig medført en væsentlig nedgang i den traditionelle kiksekages popularitet.[2]
En mere moderne version af kiksekage indeholder hverken palmin eller æg. I stedet sammensættes chokolademassen af chokolade, smør og kondenseret mælk
Referencer
- ^ Kiksekage er kendt i Danmark og i Tyskland. https://www.kochbar.de/rezept/361758/Kekskuchen-Kalter-Hund-Kalte-Schnauze-Schwarzer-Peter.html
- ^ Junø, Pia; Ruus, Torsten (2000-01-05), "Kiksekage dræbte far og søn", B.T., arkiveret fra originalen 24. januar 2010, hentet 24. januar 2010
Eksterne henvisninger
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
