Pinjemund
Pinjemund er betegnelsen for den tilstand nogle mennesker oplever efter indtagelse af pinjekerner. En til to dage efter indtagelsen får nogle mennesker en metallisk og/eller bitter smag i munden. Tilstanden forsvinder normalt igen efter en til to uger.[1]
Fødevarestyrelsen mener at årsagen til pinjemund er at ’uægte’ kinesiske pinjekerner (Pinus armandii – også kendt som chinese white pine), blandes i poser med pinjekerner.
Der findes knap 150 forskellige pinjearter og mange af dem ligner hinanden. Det er derfor vanskeligt morfologisk at skelne Pinus armandii fra flere af de andre arter. De forskellige pinjearter indeholder varierende fedtsyreprofiler som kan benyttes til artsbestemmelse.[2]
Det er endnu uvist hvilke stoffer i pinjekernerne som forårsager pinjemund. Det er ikke alle personer der udvikler pinjemund ved indtag af ’uægte’ pinjekerner, men kvinder synes at blive angrebet hyppigst.
Referencer
Eksterne henvisninger
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
