Trappistøl
Trappistøl er øl fra Belgien, Holland, Østrig, Italien, England, Spanien og USA, der udelukkende brygges af medlemmer af trappistordenen eller under munkenes vejledning. Der findes 13 klosterbryggerier, der må kalde deres produkter trappistøl:
| Brouwerij der Trappisten van Westmalle | Belgien |
| Brouwerij Westvleteren/St Sixtus | Belgien |
| Bières de Chimay | Belgien |
| Brouwerij de Koningshoeven (La Trappe) | Holland |
| Brasserie de Rochefort | Belgien |
| Brasserie d'Orval | Belgien |
| Stift Engelszell | Østrig |
| St. Joseph's Abbey in Spencer, Massachusetts | USA |
| Brouwerij Abdij Maria Toevlucht (Zundert) | Holland |
| Tre Fontane Abbey | Italien |
| Mount St Bernard Abbey (Tynt Meadow) | England |
| Mont des Cats | Frankrig |
| Cerveza Cardeña Trappist | Spanien |
Trappistmunke producerer også ost, brød og grøntsager.
Trappistøl bør ikke forveksles med Bières d'Abbaye (klosterøl), hvor klosteret har overgivet produktionen til et bryggeri uden for murene som Mont des Cats, som er en trappistassocieret øl, som brygget på et trappistkloster endnu ikke har fået trappistmærket tilbage på flaskerne. Brygningen af Mont des Cats blev genetableret i 2011, efter klosterets bryggeri blev bombet under 2. verdenskrig. I dag brygges Mont des Cats på Scourmont Abbey, et andet trappistkloster. [1]
Alkoholindholdet svinger mellem 3,5[2] ABV og 11,3[3] ABV, men ofte er alkoholindholdet relativt højt. Der findes et nummersystem (6, 8 og 10, som anvendt af bl.a. Rochefort), som giver en indikation af alkoholstyrken, men det er ikke nødvendigvis en eksakt måling af alkoholprocenten. De mest gængse trappistøltyper er:[4]
- Enkel - lys øltype (Blonde er det gængse term for øltypen)
- Dubbel - mørk øltype (6-8% alkohol)
- Tripel - lys øltype (8-10% alkohol)
- Quadruppel - mørkere øltype (10-12% alkohol)
-
Westmalle Tripel: det gamle design til venstre, det nye design til højre. -
Westmalle Dubbel, igen det gamle design til venstre og det nye design til højre.
- Dubbel 7 % ABV, ca. 25 IBU
- Tripel 9,5 % ABV, 40 IBU, 12-13 EBC
- Extra 5 % ABV, Den øl munkene drikker til dagligt, derfor den lave ABV[6]
- Duo 7,2 % ABV, Blend Tripel & Extra [7]
Noter
- ^ Fra "International Trappist Association"
- ^ Beskrivelse af Petit Orval på Ratebeer Arkiveret 28. december 2009 hos Wayback Machine/
- ^ "Beskrivelse af Rochefort 10 på Ratebeer". Arkiveret fra originalen 18. februar 2010. Hentet 18. februar 2010.
- ^ Trappist breweries | Craft Beer & Brewing
- ^ "Westmalle på Ratebeer". Arkiveret fra originalen 20. februar 2010. Hentet 21. februar 2010.
- ^ Fra ØLDataBasen
- ^ [1]
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
