Whiskysauce
Whiskysauce eller whiskysovs er en sovs med whisky fra det britiske køkken. Den er blevet populær over hele verden.
Sovsen fremstilles ved at hælde whisky på en stegepande og sætte ild til den, så sovsen ikke bliver bitter, hvorefter der tilsættes fløde og krydderier (normalt kun salt og peber.[1]).
På trods af at flere typer alkohol har været brugt i sauce i flere hundrede år, kunne manglende dokumentation for brugen af whisky indikere, at det er en nyere opfindelse. Whisky i mad findes i victoriatiden (i 1800-tallet), hvor Isabella Beeton havde opskrifter på whiskysauce i sin berømte kogebog Mrs Beeton's Book of Household Management.[2]
I moderne tid er whiskysauce og barbequesauce blevet kombineret for at lave whiskey-barbeque-sauce af bl.a. mærkerne Jim Beam og Jack Daniel's. Mange opskrifter på skotsk whiskysovs er populære til Burnsmiddag til den traditionelle hovedret haggis.
Referencer
- ^ "Whisky Sauce". BBC Good Food. 2008-07-17. Hentet 2013-09-07.
- ^ Mrs Beeton's Household Management - Mrs. Beeton (Isabella Mary), Isabella Beeton. Hentet 2013-09-07.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
