Bereits im Alter von sieben Jahren stand Hoecke auf der Bühne. Die ersten Schauspielerfahrungen im Kindesalter waren ausschlaggebend für ihren Wunsch, später Schauspielerin zu werden.
2000 wurde sie zur Miss World Germany gewählt und nahm im gleichen Jahr auch an der Miss World teil. Im Folgejahr belegte sie den dritten Platz bei der Wahl zur Miss Germany.
Nach dem Abitur arbeitete sie erst als Darstellerin in Werbespots, dann in Filmen und Serien. Nach einem halbjährigen Aufenthalt in den USA kam sie wieder zurück nach Deutschland. In der Serie 18 – Allein unter Mädchen des Fernsehsenders ProSieben spielte sie die SchulsprecherinBilly, was ihr zum nationalen Durchbruch verhalf.
Vom 27. Februar 2007 bis zum 25. Mai 2009 war sie in der ARD-Telenovela Sturm der Liebe als Viktoria Tarrasch zu sehen. Mitte September 2009 kehrte sie für drei Folgen zurück. Im Juni 2008 wurde sie für ihre Rolle in Sturm der Liebe mit dem italienischen Medienpreis Premio Napoli Cultural Classic ausgezeichnet.[1]