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Buwei Yang Chao
Buwei Yang Chao (nombre de soltera Buwei Yang; chino: 楊步偉) (1889-1981) fue una médica estadounidense de origen chino, escritora de libros de cocina asiática, y mujer del eminente lingüista Yuen Ren Chao. Buwei Yang Chao es la persona que ha creado el término "stir-fry" en inglés.[1] Buwei Yang Chao escribió dos libros notables: How to Cook and Eat in Chinese (libro de cocina en el que describe por primera vez algunos procesos y platos de la cocina china) y An Autobiography of a Chinese Woman.[2] BiografíaNació en la ciudad de Nankín en la familia Yang. Ya en su tierna juventud, fue enviada a Japón para asistir a clases en la Universidad para mujeres de Tokio. Tras su graduación como doctora, regresó a China, donde conoció a quien sería su marido. Se casó el 1 de junio de 1921 con Yuen Ren Chao y tuvo cuatro hijas; la mayor de ellas, Rulan Chao (趙如蘭), la ayudó a escribir los libros de cocina.[2] Referencias
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