La producción de café en Brasil representa alrededor de un tercio de la producción mundial de café,[1] lo que convierte al país en el mayor productor con diferencia, posición que ha mantenido durante los últimos 150 años. [2][3] En 2012, se produjeron 50 millones de sacos, con un total de 3 millones de toneladas. [4] En 2009, se produjeron 2,4 millones de toneladas.[4]En 2007, alrededor del 70% de la producción fue de café arabica,[5]y sólo el 4,26% del café exportado en 2009 fue del tipo robusta. [6] Brasil es también el mayor exportador mundial, pero sufre la competencia de países como Vietnam, Indonesia, Colombia, Honduras, Etiopía, Perú, India, Guatemala y Uganda que se encuentran entre los 10 principales productores.
En 2018, Brasil produjo 3,5 millones de toneladas de café, convirtiéndose en el mayor productor del mundo.[7] Los estados que más producen son Minas Gerais (33,46 millones de sacos) y Espírito Santo (13,6 millones de sacos), seguidos de São Paulo (6,15 millones de sacos), Bahía (4,13 millones de sacos), Rondonia (2,43 millones de sacos) y Paraná (937 600 sacos). [8] En 2020, Minas Gerais era el mayor productor de café arabica del país. Espírito Santo fue el mayor productor de café conillon.[9][10]