Nada se sabe de su juventud, excepto que fue aprendiz de Englebert Fisen, otro pintor de la ciudad. Parece que luego se mudó a París, donde estudió con el retratista Nicolas de Largillière. Después de su estancia en Francia se trasladó a Roma donde trabajó en el estudio de Agostino Masucci. Regresó al Principado en algún momento antes de 1708. Allí obtuvo varios encargos, incluida la decoración de los ayuntamientos de Maastricht y Lieja. Sólo regresó definitivamente a la ciudad de Lieja alrededor de 1719. También trabajó para varias familias nobles, particularmente la familia Oultremont. Once pinturas de él sobreviven en el castillo de Warfusée, incluyendo tres de los señores y siete retratos de miembros de la familia Oultremont.
También fue comisionado por varias iglesias en y alrededor de la ciudad. Su San Benedicto llevado al cielo para la iglesia de Santiago] de Lieja es considerada su obra maestra. Plumier también pintó el retablo mayor para las iglesias de Lieja de Saint-Remacle (Descendimiento de la Cruz) y Sainte-Catherine (Martirio de Santa Catalina), este último se hundió y desgarró en julio de 2018 y se está restaurando in situ.
Plumier tuvo dos hijos, que también se convirtieron en pintores. Jacques-Théodore (Lieja, 1702-1766), pintó el Bautismo de Clodoveo para el retablo mayor de la iglesia de Saint-Rémy en Huy. Philippe-Joseph-Clément (Lieja, 1718-?) Se registra en Roma entre 1739 y 1743 y es beneficiario de la fundación Darchis en el estudio de Agostino Masucci. El propio Plumier murió en su ciudad natal y está enterrado en la iglesia de Saint-Nicolas Au-Trez, mientras que la Rue Plumier de la ciudad lleva su nombre.
Pinturas
Obras religiosas
Retratos de la familia Oultremont
Retrato de Jeanne-Olympe, condesa de Oultremont, óleo sobre lienzo, 75 × 60 cm, castillo de Warfusée
Retrato de Jean-Baptiste d'Oultremont , alcalde de Lieja y alguacil de Moha, óleo sobre lienzo, 95 × 73 cm, 1714, castillo de Warfusée
Retrato de Jean-Baptiste d'Oultremont con armadura, óleo sobre lienzo, 84 × 65 cm, castillo de Warfusée
Otros retratos
Retrato del príncipe Guillermo de Hesse, óleo sobre lienzo, 1720, museo de Ansembourg
Retrato de P. Klonkert, prior de Bernardfagne, 1722, seminariso de Saint-Roch, Ferrières
Retrato de Thomas de Strickland, obispo de Namur, 1729, castillo de Laerne
Retrato de Adrien-Gérard, conde Lannoy-Clervaux, 126,8 × 96,2 cm, 1729, museo de artes decorativas de Namur (Hôtel de Groesbeeck - de Croix) , Namur
Retrato de Hubert du Château, alcalde de Lieja (atribuido), óleo sobre lienzo, 97,8 × 76,5 cm, La Boverie , Lieja
Con frecuencia colaboró con el paisajista Jean-Baptiste Juppin, agregando las figuras a sus fondos de paisaje. Ejemplos de ello son las cuatro pinturas de gran formato con episodios de la vida de Jesús en la basílica de San Martín de Lieja y cinco pinturas en la basílica de Notre-Dame de Tongres (tres de estas últimas sobre la vida de Maternus de Colonia ).
San Pedro enviando a Maternus, Eucario y Valerio a Tongre, San Maternus predicando en Tongres, El cuerpo de San Maternus en un bote, La visita de María a Isabel y La huida a Egipto, 1722, basílica de Notre-Dame de Tongres.
Decoración del hotel de ville de Lieja, 1725.
Chimenea, Alegoría en memoria de la elección del señor Michel-Joseph de Grady de Groenendael como alcalde de la ciudad de Lieja, lienzo, 170 × 119 cm (gabinete del alcalde)
Alegoría de la primavera , 149 × 118. cm,
Alegoría del verano , 149 × 118. cm
Alegoría del otoño , 149 × 118. cm
Alegoría del invierno , 149 × 118. cm
Venus y Adonis , 330 × 166 cm
Muerte de Adonis , 330 × 204 cm
Encuentro de Diana y Venus , 330 × 252. cm
Adonis recibido por Venus en su nacimiento , 330 × 166 cm
Otros
Juicio de Paris , 130 × 87 cm, 1712
Chimenea La doble jurisdicción , 1714, alcaldía, ayuntamiento de Maastricht
Escena mitológica (Plutón y Prosperpina) , 214 × 169 cm, 1717, castillo de Warfusée
Alegoría de la restauración de los magistrados en 1725 , 1725, 100 × 65 cm, La Boverie , Lieja
Alegoría , 168 × 117 cm, hôtel de Grady , Lieja (de la iglesia Saint-Rémy en Huy )
Dibujos
Dibujos, estudios y bocetos preliminares de Plumier se encuentran en las colecciones de:
Academie real de bellas artes de Lieja
Departamento de grabados y dibujos de La Boverie.
Adoración de los pastores
Virtudes y vicios (diseño para un techo)
El tiempo y las estaciones
Representación simbólica de la fuente de la vida (Cristo en la cruz)
Jules Helbig, La peinture au pays de Liége et sur les bords de la Meuse, Liège, Henri Poncelet, 1903 (1re éd. 1873), 509 p. (lire en ligne [archivo]), cap. XVI («Edmon Plumier, Nicolas La Fabrique, Olivier Pirotte»), p. 369-376
Jules Helbig, «PLUMIER (Edmond)», en Biographie Nationale, t. XVII, Bruselas, Académie royale des sciences, des lettres et des beaux-arts de Belgique, 1903 (ISSN 0770-7150, lire en ligne [archivo]), p. 825-829
Le Siècle des Lumières dans the Principauté de Liège (catalog d'exposition), Lieja, Musée de l'Art Wallon, 1980, 417 p., Pág. 182-183