Coddle
| Coddle | |
|---|---|
| patata platera | |
 | |
| Materialak | patata |
Coddle (batzuetan Dublin Coddle) Irlandako Dublin hiriarekin lotu izan den plater bat da. Seán O'Casey eta Jonathan Swiften jakirik gustukoena izatearen ospea du.[1] Dublin hiriko Irlandako hainbat literatur erreferentzietan agertzen da, James Joyceren lanak barne.
Ezaugarriak
Xerratan moztutako eta hirugiharrez (rashers) estalitako txerri-saltxitxen hainbat geruza ditu, guztia xerratan moztutako patatekin eta tipulekin nahastuta. Tradizioz, zereal-aleak ere sar daitezke, hala nola garagarra. Platera lurrunetan erdi egosia da, eta haragi-salda bizia sortzen du, urdaiaren eta hestebeteen edukia dela eta. Ohiko errezetetako batzuk eltzean egostean Guinness garagardo kantitate txiki bat gehitzearen aldekoak dira, baina eragiketa hori oso arraroa da errezetaren bertsio modernoetan.[1] Platera eltze batean prestatu behar da, ondo doitutako estalki batekin, lurrunak urak estali gabeko osagaiak egosi ditzan. Gatza, piperbeltza eta perrexila besterik ez dute erabiltzen. Irlandan konfort elikagaitzat hartzen da, bere osagaiak direla eta, plater merkea, prestatzeko erraza eta prestatzeko azkarra kontsideratzen da. Sarritan zerbitzatzen da neguan. Katolikoek ostiraletan haragirik jan behar ez zuten egunetan, askotan ostegunetan zerbitzatzen den prestaketa izan zen, familia bati edozein saltxitxa edo urdai hondar erabiltzeko aukera ematen baitzion.
Bitxikeriak
- Slow food mugimenduaren irlandar plateretako bat da, oso mantso egosten delako.
Erreferentziak
- ↑ a b «Food that Only The Irish Eat (Apparently)» Sunday Tribune 21 de septiembre de 2008.
Kanpo estekak
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q2981415
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
