Colonia gazta
| Colonia gazta | |
|---|---|
 |
Colonia gazta behi-esnearekin egindako gazta erdi-gogor mota da, Uruguain tipikoa.
Bere izena Colonia departamenduari zor dio, non Nueva Helvecia hirian sortzen den eta gehienbat ekoizten den, baita Uruguai hego-mendebaldeko esne-arro osoan ere.
Gazta bigun gisa bereizten da, azal gogorra, kolore hori argia eta 5 eta 30 mm arteko begi ugari dituena, 12 hilabeteko hartzidura laktiko prozesu batetik lortua. [1]
Emmental gaztatik sortu bazen ere, trinkotasun eta zapore leunagoa du. [2]
Historia
Colonia gazta 1868an sartu zuen Juan Teófilo Karlenek, nazionalitate bereko Nueva Helvecia etorkin suitzar kolonia berrian, hark, bere familiarekin batera, hirian kokatu zen kultura berria eta esnekietan oinarritutako sukaldaritza estiloa hasteko, ordura arte bertako biztanleriaren ezagutzarako nahiko arrotza zena, hauen dieta gehienbat haragikietan.
Ezaugarriak
Hezetasun handiko gazta da, gantz-eduki ertainekoa, trinkotasun elastikoa eta kolore hori-zuri edo horixkakoa. Ehundura leun eta uniformea du, begi handi eta ondo banatuekin. Usain suabea du eta zaporea apur bat gozoa eta laktikoa. Zilindrikoa eta laua da. Oreak trinkotasun ertaina du, ez da gazta krematsuak bezala biguna, ezta birrintzeko gazta bezala gogorregia ere. Tannat edo Chardonnay ardoekin uztartzeko aproposa. [3]
Erreferentziak
- ↑ Gabriel Farías. (2014). El queso colonia ideal. 180 CIENCIA.
- ↑ Gabriel Farías. (2014). El queso colonia ideal. 180 CIENCIA.
- ↑ Gabriel Farías. (2014). El queso colonia ideal. 180 CIENCIA.
Kanpo estekak
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q28777824
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
