Dacquoise
| Dacquoise | |
|---|---|
| gozopil | |
 | |
| Materialak | arbendola merengea irina |
| Historia | |
| Jatorrizko herrialdea | Frantzia |
Dacquoise (/dakwaz/; frantsesez, Akizeko jentilizioa) Frantziako hego-mendebaldean sortutako tarta bat da. Gurin-krema lurrinduna da, almendraz merengetutako bizkotxo finezko bizpahiru diskoren artean, eta glas azukrez hautseztatua.[1] Hoztuta zerbitzatu ohi da.
Dacquoise terminoak, halaber, tarta osatzen duen almendra-masa merengetuari egiten dio erreferentzia, eta zenbait tartaren (bavaroisaren, adibidez) oinarri gisa balio du. Ore fin hori kremekin eta aparrekin lotu ohi da, eta genoar bizkotxoa ordezka dezake ukitu kurruskaria emateko. Almendrak hurrekin, pistatxoekin edo kokoarekin ere nahas daitezke.[1][2]
Aldaerak
Marjolaine, Fernand Point sukaldari frantsesak 1950eko hamarkadan Vienneko (Isère) bere jatetxean sortutako tarta, dacquoise-aren aldaera bat da. Laukizuzena da, eta almendra- eta hur-dacquoise geruzak bi zaporeko pastel-kremarekin eta txokolatezko ganatxearen estaldurarekin konbinatzen ditu.[3]
Erreferentziak
- ↑ a b Comment réaliser une dacquoise ?. Philippe Urraca 21 de febrero de 2016.
- ↑ Dacquoise. Académie du goût.
- ↑ A guide to marjolaine cake. BBC Good Food.
Kanpo estekak
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
