Eskolar
| Eskolar | |
|---|---|
.png) | |
| Iraute egoera | |
| Sailkapen zientifikoa | |
| Erreinua | Animalia |
| Filuma | Chordata |
| Klasea | Actinopteri |
| Ordena | Scombriformes |
| Familia | Gempylidae |
| Generoa | Ruvettus |
| Espeziea | Ruvettus pretiosus Cocco, 1833[1]
|
Eskolarra, Ruvettus pretiosus, gempylidae familiako eta Ruvettus generoko arraina da ur epeleko itsaso eta ozeano guztietan bizi dena[2]
Arrainez, moluskuz eta txipiroiez elikatzen den ehiztari bentonikoa da.
Deskribapena
Gehienez ere 300 cm eta 63,5 kg pisu har ditzake. Kolore marroi ilunekoa da, baina bular- eta pelbis-hegatsek mutur beltza dute. Bigarren bizkar-hegatsaren eta uzki-hegatsaren ertzak zuriak dira ale gazteetan. Kanpoko azala oso latza da, hezur eta arantzadun tuberkuluekin tartekatutako ezkatekin. 15 hezur eta 15-18 erradio ditu bizkar-hegatsean, eta hezur bat eta 15-18 erradio uzkian. 32 orno ditu[3][4].
Kontsumoa
Eskolarra bere kide den eskolar beltza bezala Asian eta Europako hainbat estatutan jaten da, Espainia barne; askotan gordinik sushi edo sashimi moduan[5]
Eskolarra kontsumitzeak urdail-hesteetako nahasmendua eragin dezake zenbait pertsonen artean.
Esan bezala estatuan sal daiteke baldin eta honako baldintza hauek betetzen badira[6]
- Paketatuta edo ontziratuta merkaturatzea
- Behar bezala etiketatu behar da, kontsumitzaileari informazioa emateko, batetik, prestatzeko edo egosteko modurik egokienaren inguruan eta, bestetik, urdail-hesteetako nahasmendua eragiten duten substantzien presentziarekin lotutako arriskuaren inguruan.
Kontsumitzeko hainbat gomendio daude, besteak beste:
- Ahalik eta gantza gehiena kendu behar da. Gomendatzen da azala eta ikusten den gantza kentzea.
- Ez da gordinik jan behar.
- Kopuru txikia jan behar da, kontsumitzen den lehenengo aldian.
- Urdail-hesteetako sintomak atzemanez gero, ez da berriro kontsumitu behar.
- Talde kaltebereetako pertsonek (umeak, adinekoak, haurdunak, eta aurretik urdail-hesteetako patologiak dituzten pertsonak) ebitatu behar dute eskolarra jatea.
Erreferentziak
- ↑ (Ingelesez) Froese, Rainer & Pauly, Daniel ed. (2006), «Ruvettus pretiosus», FishBase webgunean. Bertsioaren data: 2006(e)ko apirila.
- ↑ «Species Ruvettus pretiosus - Hierarchy - The Taxonomicon» taxonomicon.taxonomy.nl (kontsulta data: 2021-12-09).
- ↑ «Ruvettus pretiosus, Oilfish : fisheries, gamefish» www.fishbase.se (kontsulta data: 2021-12-09).
- ↑ «Marine Species Identification Portal : Genus Ruvettus» species-identification.org (kontsulta data: 2021-12-09).
- ↑ «“Eskolar” eta “Eskolar beltza” arrainak kontsumitzeko gomendioak - AECOSAN 2014» ELIKA Pesca 2014-07-31 (kontsulta data: 2021-12-09).
- ↑ (Gaztelaniaz) «Aesan - Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición» www.aesan.gob.es (kontsulta data: 2021-12-09).
Ikus, gainera
Kanpo estekak
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q297007
Multimedia: Ruvettus pretiosus / Q297007
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
