Graviera
| Graviera | |
|---|---|
| greziar gazta eta nahaste-gazta | |
 | |
| Materialak | ardi esnea |
| Historia | |
| Jatorrizko herrialdea | Grezia |
Graviera (grezieraz γραβιέρα), Kretakoa denean Graviera Kritis (Γραβιέρα Κρήτης) Greziako gazta mota bat da, batez ere ardi-esnez egina, baina behi- edo ahuntz-esnez ere nahastu daitekeena. Greziako bigarren gazta ospetsuena da, fetaren ondoren. 1996tik jatorri deitura babestua du.
Graviera gaztak horixkak eta testura gogorrekoak dira, eta gruyère familiakoak direla esaten da. Bere diametro tradizionala 40 cm da eta 14 eta 16 kilo arteko pisua du. Bere hezetasun tasa %38tik beherakoa izan behar da. %40 inguru koipea du eta %2 baino gutxiagoko gatza.
Graviera Kritis Kreta uhartekoa da, batez ere Retimno eskualdekoa. Ardi-esnez egiten da, edo ahuntz-esnez nahastuta. Karamelu errearen zaporea du. Naxoseko graviera aldiz, behi-esnearekin egiten da batez ere (%80-100).
Grabvera xerratan moztu daiteke, saganaki gisa frijitu eta aperitibo gisa jan, birrindu eta pastarekin zerbitzatu, kazola batean laberatu edo entsaladetan erabili (kubo edo txirbiletan).
Erreferentziak
Kanpo estekak
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q94017
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
