Kabsa
| Kabsa | |
|---|---|
| arroz-platera | |
.JPG) | |
| Materialak | arroza kanela Black lime (en)  tipula ereinotz hostoa Kardamomoa Intxaur muskatua haragia tomatea |
| Historia | |
| Jatorrizko herrialdea | Yemen |
Kabsa (arabieraz: كبسة) Yemenen sortua eta beste hainbat herrialde arabiartan zerbitzatzen den arroz eta haragi espeziekin egindako plater multzoa da, hala nola Saudi Arabian, Jordanian, Iraken, Omanen, Arabiar Emirerri Batuetan, Qatarrean, Bahrainen eta Kuwaiten, eta ia guztietan plater nazionaltzat hartzen da. Persiar golkoaren eremuan, plater honen prestaketa oso zabalduta dago, eta majbús (arabieraz: مجبوس) deitzen zaio Qatar, Bahrain eta Kuwait bezalako lekuetan edo makbús (arabieraz: مكبوس) Arabiar Emirerri Batuetan. Guztietan modu berean zerbitzatzen da.
Ezaugarriak
Plater hauek batez ere arrozez prestatzen dira eta espezien, arrozaren (normalean ale luzeko arroza, basmati bezalakoa), haragiaren eta barazkien nahasketa dira. Kabsa barietate ugari daude, bakoitza bakarra. Kabsa egiteko aurrez egindako espezia nahasketak eskuragarri daude arabiar herrialdeetako dendetan, baina haien zaporea nabarmen desberdina da eskuz egindako kabsa tradizionaletik. Espezieen artean piperbeltza, iltzea, kardamomoa, azafraia, kanela, lima beltza, erramu hostoa eta intxaur muskatua daude. Osagai garrantzitsuena haragia da, oilaskoa, ahuntza, arkumea, gamelua edo, noizean behin, behia izan daitekeena, baita arraina eta batzuetan izkirak ere. arbendolak, pinaziak, datilak, tipulak eta tomateak gehitzen dira askotan. Platera hashuz (arabieraz: حشو) apaindu daiteke eta bero zerbitzatzen dakkusekin (arabieraz: دقوس), etxeko tomate saltsarekin.
Erreferentziak
Kanpo estekak
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
