Kosereva
| Kosereva | |
|---|---|
| gozoki | |
 | |
| Historia | |
| Jatorrizko herrialdea | Paraguai |
Kosereva (guaranieraz: kosereva) Paraguaiko sukaldaritzako azkenburuko tipiko bat da.[1] Paraguaiko Jabetza Intelektualeko Zuzendaritza Nazionalak (DINAPI) kosereva paraguaitar ondare gastronomiko izendatu zuen 2018an.[2]
Kosereva izena gaztelaniazko conserva (euskaraz: kontserba) eratorria da guaranierara.[3] Berez, laranja mingotsaren azalak (guaranieraz: apepu) eta azukrea melaza beltzean egosiz prestatzen den kontserba bat da.[4] Beraz, osagaiak direla eta, azkenburuko gazi-gozo eta garratza da.
Osagaiak
Kosereva prestatzeko laranja mingots helduak, azukrea, melaza beltza eta ur ugari erabiltzen da.
Prestaketa
Lehenik eta behin laranja mingotsen azalak ahalik eta leunen zuritzen dira. Bigarrenik, frutak erdibitzen dira, patsa kentzen zaie eta uretan garbitzen dira.
Ondoren, frutak ur hotzean jartzen dira 24 orduz, baina ura bizpahiru orduero aldatuz. Gero, eltze batean sartzen dira azukredun ur hotzean. Eltzea estali eta sutan jarri behar da irakiten hasi arte. Irakiten hasi bezain laster, frutak kendu behar dira.
Jarraian frutak berriro garbitu behar dira ur hotzean eta banan-banan leunki estutzen dira mingostasuna gal dezaten.
Azkenik, laranja mingotsak ur hotza eta melaza beltza duen eltze batean sartzen dira. Eltzea estaliz, frutak egosi behar dira. Minutu batez gogorki irakiten utzi eta gero, eltzea sutik kendu behar da.
Erreferentziak
- ↑ (Gaztelaniaz) «Kosereva, un postre típico paraguayo para probar hoy mismo» ABC Color (kontsulta data: 2024-08-17).
- ↑ (Gaztelaniaz) «Dinapi: chipa guasu y otros alimentos, "de interés nacional"» ABC Color 2018-05-07 (kontsulta data: 2024-06-12).
- ↑ (Gaztelaniaz) Asociación de Academias de la Lengua Española. Diccionario de americanismos: kosereva. (kontsulta data: 2024-06-12).
- ↑ (Gaztelaniaz) Platos típicos de Paraguay: una sabrosa fusión de culturas. 2017-09-03 (kontsulta data: 2024-06-12).
Kanpo estekak
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
