Medivnyk
| Medivnyk | |
|---|---|
 | |
| Jatorrizko herrialdea | Ukraina |
| Materiala(k) | monofloral honey (en)  , irina, azukre beltza, oilo-arrautza eta laranja birrindura |
Medivnyk[1][2] (ukraineraz: медівник) edo medovyk[1][3] (ukraineraz: медовик) Ukrainako ezti opil tradizionala da.[2]
Marianna Duxar idazle gastronomikoaren arabera, Lviveko oblasteko sukaldaritzako azkenburuko garrantzitsuenetakoa da.[4] Wiktoria Popin poloniar-ukrainar sukaldaritza-idazleak medivnyk keks (fruta-pastel mota bat) gisa sailkatzen du.[5] Medivnykek normalean espeziak, fruitu lehorrak eta mahaspasak izaten ditu.[4][5] Suge-ilarraren eztia askotan erabiltzen da bizkotxoari zapore bereizgarria emateko.[2]
Opil edo bizkotxo bigunaz gain, ukrainierazko medivnyk hitzak prianyk edo pernik ere esan nahi du, ezti-gaileta gogorra.[6]
Transkarpatiako oblasteko Rakhiveko barrutiko Velyky Bychkiv herriak eztei-ohitura berezi bat du. Korovai opil tradizionala prestatu beharrean, «brodatutako» medivnyk gozopila egiten dute eztei-tarta gisa, hutsulen brodatutako alkandoreen antzeko apaingarriak dituena.[7]
Beste herrialdeetan
Poloniako gastronomian, antzeko gozopil batek miodownik edo stefanka du izena.[8]
Errusiako sukaldaritzan, medovik (errusieraz: медовик) deitzen da eta arrautzesne edo krema garratzarekin prestatzen da, normalean espeziarik gabe. Ukrainako medivnyk Errusiako medoviken prototipoa da eta ez alderantziz.[9]
Erreferentziak
- ↑ a b 156. Alfabeto zirilikoz idatzitako izenak euskarara aldatzeko transkripzio-sistema. Gasteiz: Euskaltzaindia (argitaratze data: 2009-02-27) (kontsulta data: 2026-04-22).
- ↑ a b c (Ingelesez) Goldstein, Darra. (2012). «Ukrainian honey cake» A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality. (3. argitaraldia) Russian Life Books ISBN 978-1-880100-67-7..
- ↑ (Ukraineraz) Ільченко, Олесь. (2021). Чікен Київ. Секрети київського куховарства. Варто ISBN 9789662321517..
- ↑ a b (Ukraineraz) «Медівник дуже добрий» Pani Stefa 2017-11-20 (kontsulta data: 2026-04-22).
- ↑ a b (Ukraineraz) Попін, Вікторія. «Старосвітський медівник» Picante Cooking 2020-01-03 (kontsulta data: 2026-04-22).
- ↑ (Ukraineraz) Пономарьов, Анатолій. (1994). «Українська кухня» Українська минувшина: Ілюстрований етнографічний довідник. (2. argitaraldia) Київ: Либідь, 91 or. ISBN 5-325-00592-8. (kontsulta data: 2026-04-22).
- ↑ (Ingelesez) «From ceremonial bread to popular delicacy: The story of medivnyk and its significance in Ukrainian culture» Ukrainian Recipes (kontsulta data: 2026-04-22).
- ↑ (Polonieraz) «Miodownik - między piernikiem a stefanką» Muzeum Tkactwa w Kamiennej Górze (kontsulta data: 2026-04-22).
- ↑ (Ukraineraz) Малаш, Саня. «Як Росія вкрала в нас медівник» shuba.life 2024-11-29 (kontsulta data: 2026-04-22).
Kanpo estekak
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q116177306
Multimedia: Medivnyk / Q116177306
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
