Mustasì
| Mustasì | |
|---|---|
| gozogintza | |
 | |
| Materialak | kakao hautsa arrautza Intxaur muskatua azukrea kanela gurina kumino pikorra mazisa gari-irina iltzea Txinatar anisa piperbeltza |
| Historia | |
| Jatorrizko herrialdea | Italia |
Mustasì (italiera estandarrean, mostaccino) Italiako iparraldean dagoen Lombardia eskualdeko Crema hirian egiten duten gaileta tipikoa da. Gari irinez egina dago, eta osagaien artean zenbait espezia daude; zapore pikantea du. Inguru hartakoa bertakoa den eta cremaschi tortelli izena duen plater gozoaren betegarrian erabiltzen da batez ere.[1]
Historia
Gaileta pikante hau ezaguna zen dagoeneko XVII. mendea sukaldaritzan. Antzina hedatu zegoen Lombardia osoan, baina gerora kontsumoa Crema hirira eta haren ingurura murriztu zen.[2]
Erreferentziak
- ↑ (Italieraz) Il vero Tortello Cremasco si fa solo con la ricetta della Confraternita
- ↑ (Italieraz) Alla ricerca del mostaccini perduti
Bibliografia
- (Italieraz) Naponi, Alberto (2014). Rizzoli, ed. La poesia è un risotto all'acciuga. Il mio viaggio nelle meraviglie della cucina e della vita. ISBN 88-586-7327-1.
- (Italieraz) De Cesare, Vincenzo (2007-05-24). Tradizione alimentare e territorio: l’esempio del cremasco[Betiko hautsitako esteka]. Tesia (Milango Unibertsitatea).
Kanpo estekak
- (Italieraz) Mustasì errezeta.
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q24940091
Multimedia: Mostaccino / Q24940091
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.
