Cannelier de Chine

Cinnamomum cassia

Pour les autres arbres du même nom, voir Cannelier. Pour les épices, voir Cannelle.

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Cinnamomum cassia

Cannelier de Chine

Classification

Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Magnoliidae
Ordre	Laurales
Famille	Lauraceae
Genre	Cinnamomum

Espèce

Cinnamomum cassia
J.Presl, 1825

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique

Ordre	Laurales
Famille	Lauraceae

Le cannelier de Chine (Cinnamomum cassia) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lauraceae. C'est un arbre originaire de Chine. Il est aussi nommé casse, cannelier casse, cassia, cannelle de Cochinchine, fausse cannelle.

Tout comme le cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum), cet arbre possède une écorce aromatique riche en huile essentielle. Cette épice, la casse, est aussi vendue sous le nom de cannelle de Chine. Celle-ci est utilisée en cuisine comme condiment. L'huile de cannelle de Chine est également utilisée en parfumerie et en aromathérapie. Plus piquante, moins coûteuse, elle est très répandue sur le marché américain^{[réf. nécessaire]}.

Il est très utilisé en médecine Kampo.

• Cinnamomum aromaticum Nees

• (en) Référence BioLib : Cinnamomum cassia (Nees & T. Nees) J. Presl
• (en) Référence Catalogue of Life : Cinnamomum aromaticum Nees (consulté le 6 avril 2023) - synonyme
• (fr + en) Référence ITIS : Cinnamomum cassia(L.) D. Don
• (en) Référence The Plant List:Cinnamomum cassia (L.) J.Presl
• (en) Référence IPNI:Cinnamomum cassia (L.) J.Presl
• (en) Référence GRIN : espèce Cinnamomum aromaticum Nees
• (en) Référence NCBI : Cinnamomum aromaticum Nees, 1834 (taxons inclus)

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