Colli Orientali del Friuli Sauvignon

couleur: jaune paille plus ou moins intense
odeur: caractéristique, délicat, aromatique
saveur: sec, frais, aromatique, vif

	Colli Orientali del Friuli Sauvignon
DOC	Colli Orientali del Friuli
Décret d’appellation	20/07/1970
Date de parution au Journal officiel italien	30/09/1970,; n 247
Rendement (raisin/hectare)	110 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0%
Taux d’alcool minimum du vin	11,0%
Résidu sec minimum	15,0‰
Cépages autorisés
	Sauvignon: 85.0% - 100.0%;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Colli Orientali del Friuli Sauvignon est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le 20 juillet 1970. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent au nord - est de la province d'Udine dans les communes de Tarcento, Nimis, Faedis, Povoletto, Attimis, Torreano, San Pietro al Natisone, Prepotto, Premariacco, Buttrio, Manzano, San Giovanni al Natisone et Corno di Rosazzo.

Le Colli Orientali del Friuli Sauvignon répond à un cahier des charges moins exigeant que le Colli Orientali del Friuli Sauvignon riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement, et le Colli Orientali del Friuli Sauvignon superiore.

Caractéristiques organoleptiques

Le Colli Orientali del Friuli Sauvignon se déguste à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il se gardera 2 - 4 ans.

Province, saison, volume en hectolitres :

Udine (1990/91) 5852,31
Udine (1991/92) 6544,85
Udine (1992/93) 8654,49
Udine (1993/94) 9276,44
Udine (1994/95) 7771,71
Udine (1995/96) 7874,32
Udine (1996/97) 10741,93