La Coupe d'Asie des vainqueurs de coupe 1996-1997 est la septième édition de la Coupe d'Asie des vainqueurs de coupe de football, compétition organisée par l'AFC. Elle oppose les vainqueurs des Coupes nationales des pays asiatiques lors de rencontres disputées en matchs aller-retour, à élimination directe.
Cette saison voit le sacre du club saoudien d'Al-Hilal FC qui bat les Japonais de Nagoya Grampus Eight lors de la finale disputée à Riyad, en Arabie saoudite. C'est la première Coupe des Coupes et le deuxième succès en Coupe d'Asie pour le club, déjà vainqueur de la Coupe d'Asie des clubs champions 1991. Al-Hilal devient le premier club d'Asie à avoir remporté les deux titres continentaux.